Los tomates picados en la salsa ayudan a excretar sodio.
Calorías
307kcal
Carbohidratos
15.2g
Proteínas
13.1g
Grasas
21.6g
Sodio
486.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Duck Meat(pechuga, 120g), Zanahoria(20g), Tomate(100g), King Oyster Mushroom(1uds), Shiitake Mushroom(1uds), Patata(50g), Espárragos(2uds), Sal(0.2g), Pimienta(0.01g), Olive Oil(10g), Balsamic Sauce(100g) Cebolla(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalZanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
King Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Patata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Espárragos
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Pelar la patata, cortarla en rodajas, remojarla en agua fría para quitarle el almidón y escurrirla.
🔍Pique en trozos grandes el tomate, la cebolla, el champiñón ostra y el hongo shiitake, y corte la zanahoria en forma de castillo.
🔍Sazone la pechuga de pato con sal y pimienta.
🔍Calentar aceite de oliva en una sartén, añadir la pechuga de pato marinada y asar, y una vez que la grasa se deshaga, emplatar.
🔍Asa los espárragos, la zanahoria y las patatas en la sartén utilizada para asar la pechuga de pato y el plato.
🔍Sofreír las verduras picadas en una olla o sartén, agregar la salsa balsámica y reducir para hacer la salsa, y cubrir con ella el filete de pato emplatado.