Si congelas el tofu y lo usas, puedes excretar el sodio del tofu.
Calorías
258kcal
Carbohidratos
12.3g
Proteínas
10.1g
Grasas
18.8g
Sodio
395.2mg
Ingredientes
Principales
Otros
Konjac(50g), Tofu(150g), Korean Pear(1/4uds), Cebolla(30g), Bell Pepper(50g), Col(20g), Red Cabbage(20g), Tomate(50g), Salsa de soja baja en sodio(20g), Azúcar(10g), vinagre(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalKonjac
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Col
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Red Cabbage
- Rico en vitamina C (50mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar el konjac en trozos de 5 cm, marcar el centro, darle forma de maejakgwa y blanquear brevemente en agua caliente.
🔍Corte en juliana el repollo y la lombarda, y en juliana gruesa la pera coreana, la cebolla y el pimiento morrón.
🔍Congela el tofu para eliminar la humedad.
🔍Corta el tofu congelado en trozos de 3 cm.
🔍Cortar el tomate.
🔍Mezcle el azúcar y el vinagre con salsa de soja baja en sodio para hacer la salsa, saltee el konjac y el tofu, agregue las verduras, saltee una vez más y rocíe con la salsa.