Ensalada con tofu asado
Guarnición·A la parrilla·1 porción
Si cubre el tofu con harina, puede reducir el sodio y hacer panqueques de tofu crujientes.
Calorías
243kcal
Carbohidratos
10.7g
Proteínas
16.9g
Grasas
14.8g
Sodio
353.3mg
Ingredientes
Otros
Tofu(150g), Red Bell Pepper(30g), Yellow Bell Pepper(30g), Red Cabbage(30g), Cebolla(30g), Perilla Leaf(2hojas), sésamo negro(5g), Harina de trigo(10g), Extracto de ciruela verde(20g), Salsa de soja baja en sodio(20g), Azúcar(20g), Sal(0.1g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
- Extracto de ciruela verdeJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalRed Bell Pepper
- Rico en vitamina C (60mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar el tofu en trozos de 3x4cm y espolvorear ligeramente con sal.
🔍Escurre el tofu salado y cúbrelo uniformemente con harina.
🔍Calentar aceite en una sartén y asar el tofu dorado por ambos lados, luego colocar en un plato.
🔍Mezcle la salsa de soja y el azúcar de manera uniforme con el extracto de ciruela para hacer la salsa.
🔍Corte en juliana fina el pimiento rojo, el pimiento morrón, la col lombarda, la cebolla y la hoja de perilla.
🔍Remoje las verduras en rodajas por separado en agua, escúrralas, colóquelas en un plato junto al tofu, rocíelas con salsa y cubra con sésamo negro.