tofu
Plato principal·Hervir·1 porción (aprox. 234g)
•Se agregan mariscos y una pequeña cantidad de queso para crear un rico sabor, y las verduras y especias realzan el sabor y reducen el uso de sal.
Calorías
267kcal
Carbohidratos
12.9g
Proteínas
26.5g
Grasas
12.2g
Sodio
478.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
[ 2porciones ] Cebolla(25g), Scallop(200g), camarones(6piezas), Littleneck Clam(6uds), Cheongyang Chili(2uds), Tofu(200g), leche(⅔taza), Fresh Cream(⅔taza), Pepper Powder(un poco), Ajo picado(0.7Ts), Basil(4hojas), Grana Padano Cheese(1Ts)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Scallop
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1.9mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
camarones
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
leche
- Rico en calcio (120mg) — componente clave para huesos y dientes
Basil
- Rico en calcio (240mg) — componente clave para huesos y dientes
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
Cortar la cebolla en juliana de 5 mm de grosor, cortar en diagonal el chile cheongyang y quitarle las semillas, enjuagar bien la vieira y sazonar con pimienta.
Mezcle la leche y la crema fresca de manera uniforme con el tofu para hacer la crema de tofu.
Caliente el aceite de cocina (1,5 cucharadas) en una sartén a fuego medio, agregue las vieiras y cocine a la parrilla hasta que estén opacas, luego retírelas.
Caliente el aceite de cocina (0,5 cucharadas) en la misma sartén, saltee el ajo y la cebolla picados, luego agregue los camarones, la almeja y el chile cheongyang y saltee.
Agrega agua (100ml) y deja hervir hasta que se abran las conchas de las almejas, agrega la crema de tofu, y una vez hirviendo agrega la vieira y cocina por 3 minutos.
Colóquelo en un tazón, cubra con albahaca y espolvoree con queso grana padano para terminar.