Frittata de verduras
Guarnición·A la parrilla·1 porción (aprox. 293g)
• Al utilizar ingredientes de shabu-shabu distintos de los condimentos disponibles comercialmente y cambiar el tipo de cocción (sopa → comida a la parrilla), se redujo la ingesta de sodio mediante la reducción de la ingesta de caldo. <br>• El queso tiene un alto contenido de sodio, así que tenga cuidado de no consumir demasiado.
Calorías
467kcal
Carbohidratos
14.8g
Proteínas
33.3g
Grasas
30.6g
Sodio
478.6mg
Ingredientes
Principales
Otros
2porciones base<br> • [casero comida rápida Ingredients] Carne de res(180g), Calabaza dulce(50g), Enoki Mushroom(20g), King Oyster Mushroom(25g), Oyster Mushroom(20g), Wrapping Cabbage(10g), Red Swiss Chard(10g), Col china(20g), Bean Sprouts(20g)<br> • [adicional Ingredients] Huevo(3uds=180g), leche(75g), Aceite vegetal(26g), Sal(2g), Brotes germinados(50g), Ricotta Cheese(20g), Aceite de oliva(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
- Enoki MushroomLos hongos enoki están en la sección de verduras de mercados asiáticos y la mayoría de los supermercados grandes.
- Oyster MushroomLos hongos ostra están en tiendas asiáticas, mercados de agricultores y muchos supermercados.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Calabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Enoki Mushroom
- Rico en fibra dietética (3.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
King Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (2.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Col china
- Rico en vitamina C (15mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (52mg) — componente clave para huesos y dientes
Bean Sprouts
- Contiene fibra dietética (1.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Contiene维生素C (7.2mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corte la calabaza dulce, el hongo enoki, el hongo ostra, el hongo ostra, la lechuga, las acelgas rojas, la col napa, los brotes de soja y la carne en trozos de 3 cm.
🔍Calienta aceite de cocina (20 g) en una sartén y sofríe las verduras y la carne preparadas en orden a fuego medio.
🔍Batir el huevo en un bol y mezclar con sal y leche para hacer el huevo batido.
🔍Unte el molde para tarta con aceite de cocina (6 g), cubra con las verduras y la carne salteadas y agregue ③.
🔍Hornee en un horno precalentado a 140℃ durante unos 25 minutos para hacer la frittata.
🔍Cubra la frittata con vegetales germinados y queso ricotta, y rocíe con aceite de oliva para terminar.