•Se utilizó curry en polvo para aumentar el sabor natural de la comida y reducir la cantidad de sal y azúcar utilizada.
Calorías
655kcal
Carbohidratos
80.1g
Proteínas
23.9g
Grasas
26.6g
Sodio
738.3mg
Ingredientes
Principales
Otros
[ 2porciones ] Tomate cherry(4uds), Avocado(1uds), Romaine Lettuce(4hojas), Cebolla(¼uds), Puerro / Cebolleta(15cm), Watercress(⅓puñado=50g), Ajo(5dientes), Thinly Sliced Pork Belly(100g), Ciabatta(2uds), Aceite de oliva(0.5Ts), Pepper Powder(un poco), Salsa de soja(1Ts), Honey(1Ts), Curry Powder(1Ts), Fine Chili Powder(0.3Ts), Plain Yogurt(2Ts) + Honey(1Ts)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalTomate cherry
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Avocado
- Rico en fibra dietética (6.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
Cortar el tomate cherry en cuartos, cortar el aguacate en rodajas finas manteniendo su forma, lavar bien la lechuga romana y escurrirla, cortar la cebolla, la cebolleta y los berros en trozos de 4 cm y cortar el ajo en rodajas planas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe el ajo, la cebolla y la cebolla verde en rodajas planas durante 1 minuto.
Agregue la panceta de cerdo raspada y la pimienta y saltee hasta que la superficie se dore; agregue los berros, la salsa de soja y la miel y saltee durante aproximadamente 1 minuto; agregue el curry en polvo y el chile en polvo fino y saltee uniformemente.
Prepara salsa de yogur con miel.
Ase el interior de la ciabatta dorada en una sartén seca y retírela, y unte el interior del pan con salsa de yogur con miel.
Cubra con lechuga romana, panceta de cerdo salteada, salsa de yogur con miel, aguacate, tomate cherry y pimiento para terminar.