bajo en sodio envuelto alga nori
Guarnición·Freír·1 porción (aprox. 30g)
Lo sazoné con jugo de pimentón y reduje la cantidad de pescado salado.
Calorías
9kcal
Carbohidratos
1.96g
Proteínas
0.3g
Grasas
0.11g
Sodio
112.95mg
Ingredientes
Principales
Otros
"Col china 17g, Korean Pear 3.0g, Sliced Jujube 0.2g, Peeled Chestnut 1.1g, Zanahoria 1.0g (저염양념) Korean Radish 1.1g, Watercress 1.0g, Peeled Onion 1.1g, Bell Pepper 1.1g, Brown Sugar 0.1g, Pine Nuts 0.2g, Peeled Garlic 1.1g, Peeled Ginger 0.2g, Anchovy Fish Sauce 0.1g, Chili Powder 0.8g, Coarse Salt 0.5g, Dried Shiitake Mushroom 0.1g, Broth Anchovy 0.3g , agua 50ml"
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Dried Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCol china
- Rico en vitamina C (15mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (52mg) — componente clave para huesos y dientes
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Pine Nuts
- Rico en hierro (6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Limpiar la col napa y salarla ligeramente.
🔍Hacer el caldo con caldo de anchoas y hongos shiitake secos.
🔍Licúa el pimiento morrón y exprime el jugo.
🔍Agregue jugo de pimiento morrón y rábano en juliana, berros y cebolla al caldo enfriado para hacer un condimento bajo en sodio.
🔍Cortar en juliana la pera coreana, la azufaifa, la castaña y la zanahoria y mezclar al final.
🔍Mezcle ⑤ con el condimento bajo en sodio y extiéndalo entre las capas de repollo napa salado.