La adición de sodio se redujo cortando finamente los ingredientes en lugar de salarlos.
Calorías
13kcal
Carbohidratos
2.99g
Proteínas
0.34g
Grasas
0.02g
Sodio
30.88mg
Ingredientes
Otros
Pepino 30g, Rábano blanco 50g, Red Chili 10g, Bell Pepper 20g, Zanahoria 20g, Watercress 10g, vinagre 30g, Korean Pear 30g, Chili Powder 10g, Azúcar 5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Pela el pepino y el rábano en rodajas largas con un pelador.
🔍Hacer agua con azúcar y remojar el rábano hasta que se doble fácilmente, luego lavar.
🔍Corte en juliana la zanahoria, el chile rojo y el pimiento morrón en trozos de 5 cm.
🔍Blanquear los berros, enfriarlos y cortarlos en hebras individuales.
🔍Coloque el pepino y el rábano en capas, agregue los ingredientes cortados en juliana, enrolle y ate con berros blanqueados.
🔍Ralla la pera coreana y mézclala con agua, vinagre y chile en polvo para hacer la salsa para condimentar, luego agrega 5 y marina.