El sabor salado se complementó con el sabor a nuez del polvo de semillas de perilla y la acidez del vinagre.
Calorías
448kcal
Carbohidratos
69.9g
Proteínas
27.4g
Grasas
6.6g
Sodio
214.4mg
Ingredientes
Principales
Otros
Whole Chicken (for Samgyetang)(250g), leche(500㎖), Bolsa de infusión para samgyetang(70g), Fideos de trigo sarraceno(100g), Perilla Leaf(5hojas), Basil(5hojas), Samgyetang Broth(100㎖), Apple Vinegar(30g), Red Chili(2uds), Apple(½uds), Samgyetang Broth(30㎖), Perilla Seed Powder(20g), Sal(2g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalleche
- Rico en calcio (120mg) — componente clave para huesos y dientes
Basil
- Rico en calcio (240mg) — componente clave para huesos y dientes
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Apple
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Rico en fibra dietética (2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Remojar el pollo en leche y dejar marinar durante 20 minutos.
🔍Agregue agua (1,5 l), pollo, bolsita de té sopa de pollo y ginseng (samgyetang) y sal a la olla, hierva durante 30 minutos, escurra, deshuese y triture en trozos pequeños.
🔍Hierva los fideos de trigo sarraceno en 800 ml de caldo sopa de pollo y ginseng (samgyetang) hirviendo durante 4 minutos, escúrralos, frótelos con hielo para que se enfríen y enrolle.
🔍Blanquear brevemente la hoja de perilla en 500 ml de agua hirviendo durante 1 minuto, escurrir, extender, cubrir con pollo desmenuzado, salsa de perilla y albahaca y enrollar.
🔍Licúa los ingredientes del caldo y cuela por un colador.
🔍Coloca los fideos de trigo sarraceno y el rollito de hojas de perilla en un bol y vierte el caldo para terminar.