Si agrega cebolla y ajo al hervir los ingredientes de la salsa, la salsa tendrá un sabor dulce y sabor a ajo.
Calorías
85kcal
Carbohidratos
10.6g
Proteínas
9.3g
Grasas
1g
Sodio
424.8mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredientes principales: Pen Shell Scallop 60, Zanahoria 10, Pimpinella (Wild Chervil) 10, Calabacín coreano 10, Shiitake Mushroom 20, Oyster Mushroom 30, Enoki Mushroom 30, Kelp Broth 200(agua 300, Alga kombu 1, Puerro / Cebolleta 5) salsa: Salsa de soja 4.5, Apple Vinegar 2.5, Jarabe de oligofructosa 3.5
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Enoki MushroomLos hongos enoki están en la sección de verduras de mercados asiáticos y la mayoría de los supermercados grandes.
- Oyster MushroomLos hongos ostra están en tiendas asiáticas, mercados de agricultores y muchos supermercados.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalZanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Pimpinella (Wild Chervil)
- Rico en vitamina A (480μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (960mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (2.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Enoki Mushroom
- Rico en fibra dietética (3.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agregue agua, algas secas y cebolla verde a la olla y hierva a fuego lento durante 30 minutos para extraer el sabor.
🔍Colar a través de un colador para hacer caldo de algas.
🔍Cortar en rodajas finas la vieira de navaja.
🔍Pela la zanahoria, lava bien las verduras y los champiñones y córtalos en trozos pequeños.
🔍Agrega los ingredientes de la salsa a la olla y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos para hacer la salsa condimentada.
🔍Agregue 1 a la olla shabu-shabu y, una vez que hierva, agregue la vieira, las verduras y los champiñones, cocine brevemente y sumérjalos en la salsa para comer.