La dulzura y el aroma del ajo en el condimento y los chips de ajo reducen el uso de azúcar.
Calorías
598kcal
Carbohidratos
85g
Proteínas
24.6g
Grasas
17.8g
Sodio
3.1mg
Ingredientes
Otros
Carne de res(para Bulgogi, 250g), arroz(150g), King Oyster Mushroom(50g), Zanahoria(30g), Cebolla(30g), Puerro / Cebolleta(20g), Ajo, Korean Pear(30g), Soy Sauce(30g), Pepper Powder(2g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
- Soy SauceCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
arroz
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B1 (0.23mg) — convierte los carbohidratos en energía
King Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Lavar y remojar el arroz y cocinar.
🔍Retire la sangre de la carne y corte los champiñones, la zanahoria, la cebolla y la cebolleta en trozos pequeños.
🔍Licúa la mitad del ajo con la salsa de soja, la cebolla, la pera coreana y el pimiento para hacer el condimento.
🔍Retire la sangre de la carne y mezcle el condimento de 3.
🔍Cortar en rodajas finas el ajo restante y freírlo en aceite para hacer chips de ajo.
🔍Sofreír los carne marinada coreana (bulgogi) marinados en una sartén, cubrirlos con arroz y decorar con chips de ajo.