Puedes reducir el consumo de azúcar sirviéndolo por separado sin mermelada.
Calorías
198kcal
Carbohidratos
35.9g
Proteínas
5.1g
Grasas
3.8g
Sodio
23.1mg
Ingredientes
Otros
Batata(75g), Frutas de temporada(25g), Huevo(1/2uds), leche(7g), Cranberry(7g), Almond(5g), Walnut(5g), Jarabe de oligofructosa(3g), Lemon Juice(7g), Olive Oil(3g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- BatataLos camotes coreanos (pulpa blanca, sabor a castaña) están en mercados asiáticos — el 'Japanese sweet potato' es el mismo estilo. Los camotes naranjas son mucho más húmedos.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBatata
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
leche
- Rico en calcio (120mg) — componente clave para huesos y dientes
Cranberry
- Rico en fibra dietética (3.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Almond
- Rico en vitamina B2 (1.4mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
- Rico en calcio (340mg) — componente clave para huesos y dientes
Walnut
- Rico en fibra dietética (7.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en proteínas (15g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Pelar la batata, cortarla en tamaños adecuados, hervir, luego triturar 50 g y cortar 25 g en trozos pequeños.
🔍Mezcle la yema de huevo y la leche con el puré de camote.
🔍Batir la clara de huevo hasta obtener el merengue, mezclar con 2, luego mezclar suavemente con el arándano y la batata cortada.
🔍Unte el interior de un recipiente de vidrio con aceite de oliva, espolvoree con almendras y nueces finamente trituradas, agregue 3 y cocine en el microondas durante 7 minutos.
🔍Hervir la fruta de temporada a fuego medio durante 10 minutos, agregar el almíbar de oligosacáridos y llevar a ebullición, luego agregar el jugo de limón y hervir una vez más para hacer mermelada de frutas baja en azúcar.
🔍Voltee 4 en un plato y sirva con mermelada de frutas baja en azúcar.