El condimento chojeoli agridulce reemplazó el sabor salado.
Calorías
46kcal
Carbohidratos
7.3g
Proteínas
3.7g
Grasas
0.3g
Sodio
67.5mg
Ingredientes
Principales
Otros
Long Arm Octopus 30g, Berenjena 12g, Pepino 7g, Shiitake Mushroom 24g, Zanahoria 10g, Watercress 12g, Red Chili 0.1g, Azúcar 15g, vinagre 25g, agua 30m , Apple 10g, Salsa de soja10g, Chili Powder 1g, Sesame 1g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBerenjena
- Rico en fibra dietética (2.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Pepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Apple
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Rico en fibra dietética (2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Escaldamos el pulpo brevemente y lo cortamos en trozos pequeños.
🔍Corta en rodajas finas el pepino, la zanahoria, el hongo shiitake y la berenjena, y asa ligeramente la berenjena y el hongo shiitake.
🔍Prepare un aderezo para encurtidos en vinagre con azúcar, vinagre y agua, y pepinillos encurtidos, zanahorias, berenjenas asadas y hongos shiitake.
🔍Cubra los ingredientes de ③ con pulpo y envuélvalos con berros blanqueados.
🔍Picar finamente la manzana.
🔍Prepara la salsa con manzana, salsa de soja, chile en polvo, azúcar, vinagre y sésamo y sirve con el panecillo en vinagre.