健康調理のコツ
ローズマリーを使ってオリゴの雑魚を取り除き、ゆず青を使ったソースは塩を少なく使っても味を良くします。
カロリー
250kcal
炭水化物
13.5g
たんぱく質
17.2g
脂質
14.1g
ナトリウム
352.2mg
材料
その他の材料
コショウパウダー
鴨肉肉(훈제오리 むね肉, 150g), ローズマリー(2g), オレンジ(1個), ヒラタケ(1個), パセリ(5g), ピーナッツ(50g), オリーブオイル(20g), 柚子茶用柚子シロップ(20g), コショウパウダー(0.5g
アメリカでの食材の探し方
- ヒラタケエリンギはアジア系マーケットや多くのスーパーに。ポートベロの軸が似た歯ごたえです。
栄養情報
主材料各100gあたりローズマリー
- 鉄分が豊富です (29mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (1300mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
オレンジ
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB1が豊富です (0.18mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
ヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.3mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
パセリ
- ビタミンCが豊富です (33mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (150mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
ピーナッツ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (9.9mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (29g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鴨むね肉の燻製はオリーブオイル、 ローズマリー、こしょうで マリネする。
🍳使用する材料(4)
🍗鴨肉肉(훈제오리 가슴살, 150g)🍶 漬け込む
🌿ローズマリー(2g)🍶 漬け込む
オリーブオイル(20g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー((0.5g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
エリンギは薄切りにしてフライパンで 焼く。
🍳使用する材料(1)
🍄ヒラタケ(1개)🍳 焼く
🔍STEP 03
オレンジはスライスにする。
🍳使用する材料(1)
🍊オレンジ(1개)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
ピーナッツとパセリは粗めにみじん切りにする。
🍳使用する材料(2)
🌿パセリ(5g)🔪 下ごしらえ
🥜ピーナッツ(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
マリネしたあひる肉を焼いて皿に 盛る。
🍳使用する材料(1)
🍗鴨肉肉(훈제오리 가슴살, 150g)🍳 焼く
🔍STEP 06
ゆず茶漬けにピーナッツ、パセリパウダーを加えて ソースを作り、焼いた鴨肉の 間にオレンジスライスを挟み、 ゆずソースをかける。
🍳使用する材料(4)
🍊オレンジ(1개)➕ 加える
🌿パセリ(5g)🥗 和える
🥜ピーナッツ(50g)🥗 和える
柚子茶用柚子シロップ(20g)🥗 和える