健康調理のコツ
マスタードをソースとして使うので、別途ナトリウムを入れず、ナトリウム摂取量を減らすことができますよ。
カロリー
516kcal
炭水化物
82.8g
たんぱく質
21.6g
脂質
11g
ナトリウム
831.7mg
材料
その他の材料
酢オリゴ糖
トルティーヤ(50g), 鶏肉肉(100g), ヒラタケ(20g), リンゴ(20g) きゅうり(20g), パプリカ(20g), ズッキーニ(20g), タマネギ(20g), 酢(10g) - ソース : アーモンド(10g), 牛乳(20g), マスタード(20g), オリゴ糖(20g)
アメリカでの食材の探し方
- オリゴ糖オリゴ糖シロップ。ライトコーンシロップやはちみつで似た照りと控えめな甘さが出ます。
- ズッキーニエホバク(韓国ズッキーニ)は甘めで皮が薄いですが、ほとんどの料理は普通のズッキーニで大丈夫です。
- ヒラタケひらたけはアジア系食料品店、ファーマーズマーケット、多くのスーパーで手に入ります。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
リンゴ
- 天然の糖分が含まれています (11g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が豊富です (2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
きゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ズッキーニ
- ビタミンCが豊富です (40mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (61mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
アーモンド
- ビタミンB2が豊富です (1.4mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
- カルシウムが豊富です (340mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏肉は熱湯で茹でて手で 裂き、ひらたけも茹でて手で裂いて 準備する。
🍳使用する材料(2)
🍗鶏肉肉(100g)💧 湯通しする
🍄ヒラタケ(20g)💧 湯通しする
🔍STEP 02
りんごは種を取り除いて約6cmの長さの 千切りにし、きゅうりとパプリカも同じ 長さの千切りにしておく。
🍳使用する材料(3)
🍎リンゴ(20g)🔪 下ごしらえ
🥒きゅうり(20g)🔪 下ごしらえ
🫑パプリカ(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
ズッキーニは半月切りにして酢に軽く 漬けて炒め、玉ねぎは千切りにして水に しばらく浸しておく。
🍳使用する材料(3)
🥒ズッキーニ(20g)🍶 漬け込む
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🍶酢(10g)🍶 漬け込む
🔍STEP 04
アーモンドは牛乳を加えてミキサーですりつぶして準備する。
🍳使用する材料(2)
🥜アーモンド(10g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥛牛乳(20g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 05
マスタードにオリゴ糖を加えてよく混ぜる。
🍳使用する材料(2)
🟡マスタード(20g)🥗 和える
🍯オリゴ糖(20g)🥗 和える
🔍STEP 06
トルティーヤをフライパンで油を引かずに焼き、その中に 鶏肉とひらたけ、きゅうり、りんご、 パプリカとかぼちゃを入れて中身が見えるように 巻いておき、④番と⑤番は混ぜてソースを 作り仕上げる。
🍳使用する材料(7)
トルティーヤ(50g)🍳 焼く
🍗鶏肉肉(100g)➕ 加える
🍄ヒラタケ(20g)➕ 加える
🍎リンゴ(20g)➕ 加える
🥒きゅうり(20g)➕ 加える
🫑パプリカ(20g)➕ 加える
🥒ズッキーニ(20g)➕ 加える