健康調理のコツ
トマトとシーフードから出てくるコクで別々に塩をしないでください。 ナトリウムを減らし、ラーメンを一度浸して塩分を下げた。
カロリー
913kcal
炭水化物
15.78g
たんぱく質
4.73g
脂質
8.57g
ナトリウム
698.8mg
材料
Ingredients エビ(10g), 貝(20g), ムール貝(20g), ヒラタケ(15g), タマネギ(8g) トマト(100g), ラーメン麺(50g), 牛乳(200g), 生クリーム(100g), ローリエ(5g) クローブ(5g), すりおろしパルメザンチーズチーズ(5g), パセリパウダー(8g)
アメリカでの食材の探し方
- ヒラタケエリンギはアジア系マーケットや多くのスーパーに。ポートベロの軸が似た歯ごたえです。
栄養情報
主材料各100gあたりエビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ムール貝
- 鉄分が豊富です (6.1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- タンパク質が豊富です (14g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.3mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
えび、貝、ムール貝は下処理する。
🍳使用する材料(3)
🦐エビ(10g)🔪 下ごしらえ
🦪貝(20g)🔪 下ごしらえ
🦪ムール貝(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
きのこは食べやすい大きさに切り、 玉ねぎは千切りにし、トマトは種を 取り除いてみじん切りにする。
🍳使用する材料(3)
🍄ヒラタケ(15g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(8g)🔪 下ごしらえ
🍅トマト(100g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
ラーメンは熱湯で茹でた後ざるにあげ 水気を取る。
🍳使用する材料(1)
🍜ラーメン麺(50g)💧 湯通しする
🔍STEP 04
鍋に食用油(10g)を引いた後 えびと貝、ムール貝を入れてさっと炒めて 取り出す。
🍳使用する材料(3)
🦐エビ(10g)🥘 炒める
🦪貝(20g)🥘 炒める
🦪ムール貝(20g)🥘 炒める
🔍STEP 05
同じ鍋にトマト、牛乳、生クリームを 入れた後、ローリエとクローブを加えて 煮る。
🍳使用する材料(5)
🍅トマト(100g)🍲 煮る
🥛牛乳(200g)🍲 煮る
🥛生クリーム(100g)🍲 煮る
🌿ローリエ(5g)🍲 煮る
クローブ(5g)🍲 煮る
🔍STEP 06
沸いたら茹でたラーメン、エリンギ、ムール貝、 えび、貝、玉ねぎを加えて煮て 火が通ったらパルメザンチーズ粉を 振った後その上にパセリパウダーを振って 仕上げる。
🍳使用する材料(8)
🦐エビ(10g)🍲 煮る
🦪貝(20g)🍲 煮る
🦪ムール貝(20g)🍲 煮る
🍄ヒラタケ(15g)🍲 煮る
🧅タマネギ(8g)🍲 煮る
🍜ラーメン麺(50g)🍲 煮る
🥬すりおろしパルメザンチーズチーズ(5g)🌿 飾り付け
🌿パセリパウダー(8g)🌿 飾り付け