健康調理のコツ
カレーの独特の香りと様々な野菜が塩味を置き換えながら食欲を刺激します。
カロリー
341kcal
炭水化物
9.7g
たんぱく質
48.2g
脂質
12.2g
ナトリウム
564.3mg
材料
その他の材料
塩コショウパウダーバターオイスターソースカレー粉
鶏むね肉(120g), 塩(0.1g), コショウパウダー(0.02g), バター(10g) ヒラタケ(20g), ほうれん草(20g), オイスターソース(5g), オリーブオイル(10g) - 카레소스 : ベーコン(20g), タマネギ(20g), カレー粉(20g), 長ネギ(10g) 生クリーム(20g), 牛乳(50g) - 添え物 : 葉(10g)
アメリカでの食材の探し方
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
- ヒラタケひらたけはアジア系食料品店、ファーマーズマーケット、多くのスーパーで手に入ります。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏むね肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏むね肉は中央に1/4ほど深く切り込みを 入れ、塩とこしょうを振っておく。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏むね肉(120g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.1g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.02g)🍶 漬け込む
⏱️ 待機中の材料:葉
🔍STEP 02
ひらたけは裂き、ベーコンは四角く 切っておく。
🍳使用する材料(2)
🍄ヒラタケ(20g)🔪 下ごしらえ
🥓ベーコン(20g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:葉
🔍STEP 03
ほうれん草はさっと茹でて切り、玉ねぎと長ねぎは 粗みじんに切って準備する。
🍳使用する材料(3)
🥬ほうれん草(20g)💧 湯通しする
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🥬長ネギ(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:葉
🔍STEP 04
フライパンにバターを引き、ほうれん草ときのこを 入れて炒め、オイスターソースを加えて再度炒め る。
🍳使用する材料(4)
🍄ヒラタケ(20g)🥘 炒める
🥬ほうれん草(20g)🥘 炒める
🧈バター(10g)🥘 炒める
🦪オイスターソース(5g)🥘 炒める
⏱️ 待機中の材料:葉
🔍STEP 05
鶏むね肉に炒めておいたほうれん草ときのこを 入れてフライパンでオリーブオイルで焼いて火を通す。
🍳使用する材料(2)
🍗鶏むね肉(120g)🍳 焼く
オリーブオイル(10g)🍳 焼く
⏱️ 待機中の材料:葉
🔍STEP 06
鍋にベーコンと玉ねぎを入れて炒め、 カレー粉を加えてさっと炒め、再び牛乳と 生クリーム、長ねぎを加えて煮てカレーソースを 作り、ベビーリーフと鶏ステーキ (⑤)を皿に盛りカレーソースをかけて 仕上げる。
🍳使用する材料(7)
🥓ベーコン(20g)🍲 煮る
🧅タマネギ(20g)🍲 煮る
🥬長ネギ(10g)🍲 煮る
🥛生クリーム(20g)🍲 煮る
🥛牛乳(50g)🍲 煮る
葉(10g)🥘 炒める
🍛カレー粉(20g)🍲 煮る