健康調理のコツ
ナトリウム成分の多い餌を沸騰したお湯に浸してナトリウムを減らしてくれ、爽やかなソースで味を加えました。
カロリー
271kcal
炭水化物
8.3g
たんぱく質
33g
脂質
11.8g
ナトリウム
566.2mg
材料
その他の材料
コチュジャン酢砂糖塩
サーモン(サーモン, 120g), タコ(100g), ()(50g), 緑エンドウ豆(20g), セロリ(30g), パプリカ(1/2個), きゅうり(20g), ニンジン(20g), タマネギ(20g), コチュジャン(20g), 酢(20g), 砂糖(20g), 塩(0.3g)
アメリカでの食材の探し方
- コチュジャン大型スーパーの国際コーナーに「gochujang」として並んでいます。韓国系マーケットならサイズや辛さの選択肢が豊富です。
栄養情報
主材料各100gあたりサーモン
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
タコ
- タンパク質が豊富です (11g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1.6mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
セロリ
- カルシウムが豊富です (88mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
- カリウムが豊富です (340mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
きゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
スモークサーモンは幅広にスライスする。
🍳使用する材料(1)
🐟サーモン(훈제연어, 120g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
にんじん、きゅうり、パプリカ、玉ねぎ、セロリは 長く切る。
🍳使用する材料(5)
セロリ(30g)🔪 下ごしらえ
🫑パプリカ(1/2개)🔪 下ごしらえ
🥒きゅうり(20g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(20g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
イイダコは塩でもみ洗いする。
🍳使用する材料(2)
タコ(100g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.3g)🍶 漬け込む
🔍STEP 04
下処理したイイダコ、サザエは熱湯で 茹でて切る。
🍳使用する材料(2)
タコ(100g)💧 湯通しする
🦪()(50g)💧 湯通しする
🔍STEP 05
コチュジャンに酢、砂糖を加えて 酢コチュジャンソースを作る。
🍳使用する材料(3)
🌶️コチュジャン(20g)🥗 和える
🍶酢(20g)🥗 和える
🍯砂糖(20g)🥗 和える
🔍STEP 06
スモークサーモンに野菜とイイダコ、サザエを 包んでくるくる巻いて器に盛り、 チョコチュジャンソースをかけてグリンピースで 飾る。
🍳使用する材料(9)
🐟サーモン(훈제연어, 120g)➕ 加える
タコ(100g)➕ 加える
🦪()(50g)➕ 加える
🫘緑エンドウ豆(20g)🌿 飾り付け
セロリ(30g)➕ 加える
🫑パプリカ(1/2개)➕ 加える
🥒きゅうり(20g)➕ 加える
🥕ニンジン(20g)➕ 加える
🧅タマネギ(20g)➕ 加える