健康調理のコツ
ラーメンスープの量を¼に減らしてナトリウム摂取量を下げ、 代わりにトマトと清陽唐辛子を入れて爽やかさとカール感を加えた。
カロリー
190kcal
炭水化物
4.9g
たんぱく質
1.1g
脂質
1g
ナトリウム
423.2mg
材料
その他の材料
水
Ingredients ズッキーニ(30g), タマネギ(20g), 唐辛子(5g), 長ネギ(5g), トマト(300g) ラーメンスープ(3g), ラーメン麺(100g) だし汁昆布(2.5g), 煮干し(2.5g), 大根(10g), 水(250g)
アメリカでの食材の探し方
- 大根韓国大根(ム)は韓国系マーケットに。アジア系食料品店の大根(daikon)が最も手軽な代用です。
- ズッキーニエホバク(韓国ズッキーニ)は甘めで皮が薄いですが、ほとんどの料理は普通のズッキーニで大丈夫です。
- 唐辛子青陽唐辛子は韓国系マーケットで。辛さはセラーノが近く、ハラペーニョはより穏やかな代用です。
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
栄養情報
主材料各100gあたりズッキーニ
- ビタミンCが豊富です (40mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (61mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
唐辛子
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (4.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
煮干し
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
大根
- ビタミンCが豊富です (12mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鍋にだしの材料を入れて10分 煮て具材を取り出す。
🍳使用する材料(4)
🌿だし汁昆布(2.5g)🍲 煮る
🐟煮干し(2.5g)🍲 煮る
🥗大根(10g)🍲 煮る
水(250g)🍲 煮る
🔍STEP 02
ズッキーニはかつらむきにして千切りにし、玉ねぎも 千切りにし、青陽唐辛子と長ねぎは 斜め切りにする。
🍳使用する材料(4)
🥒ズッキーニ(30g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🌶️唐辛子(5g)🔪 下ごしらえ
🥬長ネギ(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
トマトは200gを細かく刻み、 100gは厚めにスライスする。
🍳使用する材料(1)
🍅トマト(300g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
だし汁にキムチを加えてひと煮立ちさせる。
🍳使用する材料(5)
🥒ズッキーニ(30g)🍲 煮る
🧅タマネギ(20g)🍲 煮る
🍅トマト(300g)🍲 煮る
🍜ラーメンスープ(3g)🍲 煮る
🍜ラーメン麺(100g)🍲 煮る
🔍STEP 05
麺に火が通ったら厚めに切った トマトを加えて10秒さらに煮る。
🍳使用する材料(1)
🍅トマト(300g)🍲 煮る
🔍STEP 06
長ねぎと青陽唐辛子をのせて仕上げる。
🍳使用する材料(2)
🌶️唐辛子(5g)🌿 飾り付け
🥬長ネギ(5g)🌿 飾り付け