健康調理のコツ
緑茶がナトリウム排出を助けます。
カロリー
220kcal
炭水化物
30.1g
たんぱく質
9.9g
脂質
6.8g
ナトリウム
33.8mg
材料
その他の材料
小麦粉減塩醤油
牛肉(Loin, 120g), きゅうり(50g), ニンジン(30g), タマネギ(30g), 椎茸キノコ(1個), ナツメ(5個), シナモンパウダー(10g), 小麦粉(200g), 青/緑お茶パウダー(30g), 卵(1個), 松の実(5個), 減塩醤油(30g)
アメリカでの食材の探し方
- ナツメ乾燥ナツメは韓国系・中国系マーケットで。料理ではレーズンで代用するより省くほうが無難です。
- 椎茸キノコ生しいたけはほとんどのスーパーの青果コーナーに。干ししいたけを戻すとさらに深い風味になります。
- 減塩醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
- 牛肉韓国系マーケットにはプルコギ・しゃぶしゃぶ用の薄切り牛肉があります。なければ精肉店でリブアイやサーロインの薄切りを頼むか、半冷凍にして家で切ります。
栄養情報
主材料各100gあたり牛肉
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.2mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
きゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
椎茸キノコ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (4.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ナツメ
- ビタミンCが豊富です (86mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 天然の糖分が含まれています (24g) — 活動に必要なエネルギー源になります
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
松の実
- 鉄分が豊富です (6mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
シナモンパウダーとなつめを煮て取り出し、煮た 水は別に用意する。
🍳使用する材料(3)
🌰ナツメ(5알)🍲 煮る
シナモンパウダー(10g)🍲 煮る
青/緑お茶パウダー(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
小麦粉になつめとシナモンの煮汁を加えて せんべい生地を作る。
🍳使用する材料(1)
🌾小麦粉(200g)🥗 和える
🔍STEP 03
フライパンに油を薄く引き、チョンビョン(薄焼き餅)の生地を おたま小さじ1杯ずつ流し入れて薄く焼く。
🍳使用する材料(1)
🌾小麦粉(200g)🍳 焼く
🔍STEP 04
卵は黄白に分けて薄焼きにし、 千切りにする。
🍳使用する材料(1)
🥚卵(1개)🍳 焼く
🔍STEP 05
きゅうり、にんじん、玉ねぎ、しいたけは千切りに して塩もみし、フライパンで炒めて別々に 準備する。
🍳使用する材料(4)
🥒きゅうり(50g)🥘 炒める
🥕ニンジン(30g)🥘 炒める
🧅タマネギ(30g)🥘 炒める
🍄椎茸キノコ(1개)🥘 炒める
🔍STEP 06
牛肉は千切りにして減塩醤油で下味を つけ、フライパンで炒めた後、焼いておいた薄焼き餅(チョンビョン)に 炒めた野菜と牛肉をのせてくるくる巻いて 器に盛り、その上に松の実をのせて 緑茶を添える。
🍳使用する材料(3)
🥩牛肉(등심, 120g)🥘 炒める
🥜松の実(5알)🌿 飾り付け
🍶減塩醤油(30g)🥘 炒める