健康調理のコツ
スンドゥブとユジャチョンを使用して塩を少なく入れても味を維持することができます。
カロリー
290kcal
炭水化物
18g
たんぱく質
25.4g
脂質
13g
ナトリウム
58.9mg
材料
その他の材料
塩コショウパウダー
牛肉(100g), 豚肉(100g), トマト(50g), タマネギ(30g), もち米粉(50g), 卵(1個), 豆腐(20g), 柚子茶用柚子シロップ(20g), 塩(0.2g), コショウパウダー(0.01g)
アメリカでの食材の探し方
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
- 牛肉韓国系マーケットにはプルコギ・しゃぶしゃぶ用の薄切り牛肉があります。なければ精肉店でリブアイやサーロインの薄切りを頼むか、半冷凍にして家で切ります。
- 豚肉韓国系マーケットには薄切りの豚バラがあります。一般スーパーは塊売りなので自分で薄く切るか、炒め物には肩肉でも代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたり牛肉
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.2mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
豚肉
- ビタミンB1が豊富です (0.49mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
牛肉と豚肉は細かく刻む。
🍳使用する材料(2)
🥩牛肉(100g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥓豚肉(100g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 02
玉ねぎは細かくみじん切りにする。
🍳使用する材料(1)
🧅タマネギ(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
ひき肉に玉ねぎ、卵、もち米粉、 塩、こしょうを加えてよくこねる。
🍳使用する材料(7)
🥩牛肉(100g)🥗 和える
🥓豚肉(100g)🥗 和える
🧅タマネギ(30g)🥗 和える
🍚もち米粉(50g)🥗 和える
🥚卵(1개)🥗 和える
🧂塩(0.2g)🥗 和える
🧂コショウパウダー(0.01g)🥗 和える
🔍STEP 04
トマトは種を取り除いて細かく刻み、 ?に混ぜ合わせる。
🍳使用する材料(1)
🍅トマト(50g)🥗 和える
🔍STEP 05
すりおろした梨に酢、醤油、砂糖、マスタードを 混ぜてドレッシングを作る。
🍳使用する材料(1)
🍲豆腐(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
?に柚子茶を混ぜ、焼いておいた ステーキにのせる。
🍳使用する材料(2)
🍲豆腐(20g)🥗 和える
柚子茶用柚子シロップ(20g)🥗 和える