健康調理のコツ
低ナトリウムパイナップルソースの場合、塩の量が1/5以上減るが、パイナップルジュースが砂糖、オリーブオイルと調和して、辛く感じずに食べられるソースだ。
カロリー
129kcal
炭水化物
7.4g
たんぱく質
9.4g
脂質
6.7g
ナトリウム
398mg
材料
その他の材料
デンプンパウダー塩砂糖
サーモン 40g, 白コショウパウダー 0.01g, デンプンパウダー 2.4g, きゅうり 3.8g, 大根 15g, セロリ 7.5g, 梨 7.5g [ソース紹介] 저나트륨파인애플소스:パイナップル 3g, パイナップル果汁 4.5g, オリーブオイル 3.6g, レモン果汁 1.5g, リンゴ 4.5g, 塩 0.2g, 砂糖 1.5g
アメリカでの食材の探し方
- 梨梨は秋ならアジア系マーケットや一般スーパーにも。漬けだれ用ならボスク梨+砂糖少々で十分です。
- デンプンパウダー片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりきゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
セロリ
- カルシウムが豊富です (88mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
- カリウムが豊富です (340mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
梨
- 天然の糖分が含まれています (8.3g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が含まれています (1.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
リンゴ
- 天然の糖分が含まれています (11g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が豊富です (2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
サーモンはさいの目切りにする。
🍳使用する材料(1)
🐟サーモン(40g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
白こしょうを軽く振った後、片栗粉をまぶす。
🍳使用する材料(3)
🐟サーモン(40g)🍶 漬け込む
🧂白コショウパウダー(0.01g)🍶 漬け込む
デンプンパウダー(2.4g)🍶 漬け込む
🔍STEP 03
片栗粉をまぶしたサーモンは蒸気の上がった蒸し器で蒸して冷ましておく。
🍳使用する材料(1)
🐟サーモン(40g)♨️ 蒸す
🔍STEP 04
きゅうり、ラディッシュ、セロリ、梨は細かく千切りにして冷水に浸した後、ざるに上げる。
🍳使用する材料(4)
🥒きゅうり(3.8g)🔪 下ごしらえ
大根(15g)🔪 下ごしらえ
セロリ(7.5g)🔪 下ごしらえ
🍐梨(7.5g [소스소개] 저나트륨파인애플소스:파인애플 3g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
パイナップル缶を細かく刻み、分量の材料と一緒にミキサーで滑らかにすりつぶす。
🍳使用する材料(6)
🥬パイナップル果汁(4.5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
オリーブオイル(3.6g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍋レモン果汁(1.5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍎リンゴ(4.5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🧂塩(0.2g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍯砂糖(1.5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 06
器に用意した野菜と蒸しサーモンを盛り、ソースを添える。
🍳使用する材料(2)
🐟サーモン(40g)🍽️ 盛り付け
🥒きゅうり(3.8g)🍽️ 盛り付け