健康調理のコツ
カリウムの多いパンツで局を作ってナトリウム排出を助けてください。
カロリー
46kcal
炭水化物
7.76g
たんぱく質
3.93g
脂質
0.02g
ナトリウム
359.39mg
材料
その他の材料
昆布
貝 30g, えのき茸 10g, 赤唐辛子 3g, 春菊 1g, 唐辛子 3g, 大根 8g, 長ネギ 5g, 昆布 5g
アメリカでの食材の探し方
- 昆布乾燥昆布 — 韓国系マーケットでは「dashima」、日系・自然食品店では「kombu」として売られています。
- 大根韓国大根(ム)は韓国系マーケットに。アジア系食料品店の大根(daikon)が最も手軽な代用です。
- 唐辛子青陽唐辛子は韓国系マーケットで。辛さはセラーノが近く、ハラペーニョはより穏やかな代用です。
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
- えのき茸えのきはアジア系マーケットや大型スーパーの青果コーナーにあります。
栄養情報
主材料各100gあたり貝
- 鉄分が豊富です (13mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
えのき茸
- 食物繊維が豊富です (3.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
春菊
- ビタミンAが豊富です (210μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- カルシウムが豊富です (91mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
唐辛子
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (4.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
大根
- ビタミンCが豊富です (12mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
水に大根と昆布、長ねぎ、青陽唐辛子を入れて煮る。
🍳使用する材料(4)
🌶️唐辛子(3g)🍲 煮る
🥗大根(8g)🍲 煮る
🥬長ネギ(5g)🍲 煮る
🌿昆布(5g)🍲 煮る
🔍STEP 02
沸いたら青陽唐辛子と昆布を取り出す。
🔍STEP 03
砂抜きしたあさりを加えて煮立てる。
🍳使用する材料(1)
🦪貝(30g)🍲 煮る
🔍STEP 04
えのき茸の石づきを切り落とす。
🍳使用する材料(1)
🍄えのき茸(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
3にえのきを加えて煮る。
🍳使用する材料(1)
🍄えのき茸(10g)🍲 煮る
🔍STEP 06
薬味として斜め切りの赤唐辛子、春菊をのせる。
🍳使用する材料(2)
🌶️赤唐辛子(3g)🌿 飾り付け
🌿春菊(1g)🌿 飾り付け