건강 조리 팁
로즈마리를 사용하여 오리고기의 잡내를 제거하고, 유자청을 이용한 소스는 소금을 적게 사용해도 맛을 좋게 만들어요.
칼로리
250kcal
탄수화물
13.5g
단백질
17.2g
지방
14.1g
나트륨
352.2mg
재료
부재료
후춧가루
오리고기(훈제오리 가슴살, 150g), 로즈마리(2g), 오렌지(1개), 새송이버섯(1개), 파슬리(5g), 땅콩(50g), 올리브오일(20g), 유자청(20g), 후춧가루(0.5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 새송이버섯새송이버섯은 아시안 마트와 여러 일반 마트에 있습니다. 포토벨로 기둥이 비슷한 식감을 냅니다.
영양 정보
주재료 100g 기준로즈마리
- 철분이 풍부해요 (29mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (1300mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
오렌지
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.18mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
새송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (5.3mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파슬리
- 비타민C가 풍부해요 (33mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (150mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
땅콩
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (9.9mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (29g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
훈제오리 가슴살은 올리브오일, 로즈마리, 후춧가루로 마리네이드한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍗오리고기(훈제오리 가슴살, 150g)🍶 재우기
🌿로즈마리(2g)🍶 재우기
올리브오일(20g)🍶 재우기
🧂후춧가루((0.5g)🍶 재우기
🔍STEP 02
새송이버섯은 편으로 썰고 팬에 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍄새송이버섯(1개)🍳 부치기
🔍STEP 03
오렌지는 슬라이스로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🍊오렌지(1개)🔪 손질
🔍STEP 04
땅콩과 파슬리는 입자있게 다진다.
🍳사용하는 재료(2)
🌿파슬리(5g)🔪 손질
🥜땅콩(50g)🔪 손질
🔍STEP 05
마리네이드한 오리 고기를 구워 접시에 담는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍗오리고기(훈제오리 가슴살, 150g)🍳 부치기
🔍STEP 06
유자청에 땅콩, 파슬리가루를 넣고 소스를 만들고, 구워진 오리고기 사이에 오렌지 슬라이스를 넣고 유자청소스를 올린다.
🍳사용하는 재료(4)
🍊오렌지(1개)➕ 넣기
🌿파슬리(5g)🥗 버무리기
🥜땅콩(50g)🥗 버무리기
유자청(20g)🥗 버무리기