건강 조리 팁
해초류를 사용해서 소금을 대신할 수 있어요.
칼로리
119kcal
탄수화물
8.2g
단백질
19.2g
지방
1.1g
나트륨
455.9mg
재료
부재료
저염간장설탕소금마늘녹말
전복(2개), 새우(3마리), 시금치(30g), 해초(20g), 저염간장(20g), 레몬(1/4개), 설탕(20g), 소금(0.1g), 마늘(10g), 녹말(10g), 식용꽃(60g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 저염간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준전복
- 단백질이 풍부해요 (11g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
전복은 수저로 떼어내어 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다.
🍳사용하는 재료(2)
🦪전복(2개)🔪 손질
🧂소금(0.1g)🍳 부치기
🔍STEP 02
시금치는 데쳐 다지고, 새우는 껍질을 벗겨 전복, 해초와 함께 다진다.
🍳사용하는 재료(3)
🦐새우(3마리)🔪 손질
🥬시금치(30g)💧 데치기
해초(20g)🔪 손질
🔍STEP 03
?번을 잘 섞어 전복 껍질에 넣는다.
🍳사용하는 재료(1)
🦪전복(2개)➕ 넣기
🔍STEP 04
찜통에 김이 오르면 속을 채운 전복 껍질을 넣고 약 10분 정도 찐다.
🍳사용하는 재료(1)
🦪전복(2개)♨️ 찌기
🔍STEP 05
저염간장, 레몬, 설탕, 다진마늘을 넣고 살짝 끓여 소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(4)
🍋레몬(1/4개)🍲 끓이기
🍶저염간장(20g)🍲 끓이기
🍯설탕(20g)🍲 끓이기
🧄마늘(10g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
간장소스에 전분을 풀어 농도를 맞추고, 전복찜에 여러번 바르고 식용꽃을 올린다.
🍳사용하는 재료(2)
식용꽃(60g)🌿 고명 올리기
녹말(10g)➕ 넣기