건강 조리 팁
코코넛 밀크와 카레의 풍미가 더해져 짜지 않고 맛있는 카레를 만들 수 있어요.
칼로리
330kcal
탄수화물
27g
단백질
24g
지방
14g
나트륨
389.6mg
재료
부재료
소금버터카레가루물
두부(100g), 소금(0.3g), 코코넛밀크(20g), 당근(20g) 양파(20g), 브로컬리(20g), 돼지고기(50g), 감자(20g) 버터(10g), 카레가루(30g), 물(250g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
- 돼지고기한인마트엔 얇게 썬 삼겹살이 있습니다. 일반 마트는 통삼겹이라 직접 썰거나, 볶음엔 목살(shoulder)을 써도 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
브로컬리
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
돼지고기
- 비타민B1이 풍부해요 (0.49mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
두부는 소창에 넣고, 짜서 물기를 제거하고, 으깨어 놓는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲두부(100g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 02
으깬 두부에 소금과 코코넛 밀크를 넣고 골고루 섞는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍲두부(100g)🥗 버무리기
코코넛밀크(20g)🥗 버무리기
🧂소금(0.3g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
섞여진 두부를 김이 오른 찜통에 넣고 약 5분 정도 찐다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲두부(100g)♨️ 찌기
🔍STEP 04
당근과 양파는 사각지게 썰고, 브로컬리는 데쳐 당근 크기로 썰어 놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🥕당근(20g)🔪 손질
🧅양파(20g)🔪 손질
브로컬리(20g)💧 데치기
🔍STEP 05
돼지고기와 감자는 당근 크기로 썰어 주고, 냄비에 버터를 녹여 돼지고기를 먼저 볶다가 양파와 당근, 감자, 브로컬리를 넣고 다시 볶아 준 뒤, 쪄놓은 두부를 넣어 한 번 더 볶아준다.
🍳사용하는 재료(7)
🍲두부(100g)🥘 볶기
🥕당근(20g)🥘 볶기
🧅양파(20g)🥘 볶기
브로컬리(20g)🥘 볶기
🥓돼지고기(50g)🥘 볶기
🥔감자(20g)🥘 볶기
🧈버터(10g)🥘 볶기
🔍STEP 06
볶아지는 냄비(⑤)에 카레 가루를 넣고 살짝 더 볶아준 뒤, 물을 넣고 자작하게 끓여 완성한다.
🍳사용하는 재료(2)
🍛카레가루(30g)🍲 끓이기
물(250g)🍲 끓이기