건강 조리 팁
된장에 생크림을 섞어 풍미는 높이고 나트륨 함량은 낮췄어요.
칼로리
382kcal
탄수화물
18.7g
단백질
36g
지방
18.2g
나트륨
416.6mg
재료
부재료
버터마늘소금후춧가루육수
쌀(50g), 강황가루(20g), 버터(10g) 마늘(10g), 양파(20g), 새송이(30g), 파프리카(30g) 소고기(150g), 소금(0.1g), 후춧가루(0.02g) 하얀된장(10g), 생크림(20g), 육수(200g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 소고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
영양 정보
주재료 100g 기준쌀
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.23mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
쌀은 불려 놓고, 마늘은 작게 다지고, 양파는 새송이와 파프리카와 함께 입자를 크게 다져 준비한다.
🍳사용하는 재료(5)
🍚쌀(50g)🔪 손질
🧅양파(20g)🔪 손질
🍄새송이(30g)🔪 손질
🫑파프리카(30g)🔪 손질
🧄마늘(10g)🔪 손질
🔍STEP 02
소고기는 포를 넓게 떠서 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 해 놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🥩소고기(150g)🍶 재우기
🧂소금(0.1g)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.02g)🍶 재우기
🔍STEP 03
냄비에 버터를 넣고, 마늘과 양파를 먼저 볶다가, 새송이와 파프리카를 넣는다.
🍳사용하는 재료(5)
🧅양파(20g)🥘 볶기
🍄새송이(30g)🥘 볶기
🫑파프리카(30g)🥘 볶기
🧈버터(10g)🥘 볶기
🧄마늘(10g)🥘 볶기
🔍STEP 04
③번에 다시 불린 쌀과 강화를 넣고, 볶다가 불을 줄여, 쌀이 익을 때까지 익혀 준다.
🍳사용하는 재료(2)
🍚쌀(50g)🥘 볶기
강황가루(20g)🥘 볶기
🔍STEP 05
쌀이 익으면, 밑간이 되어 있는 소고기에 넣고 돌돌 말아 준비한다.
🍳사용하는 재료(2)
🍚쌀(50g)➕ 넣기
🥩소고기(150g)➕ 넣기
🔍STEP 06
하얀 된장에 생크림을 넣어 골고루 섞고, 냄비에 육수를 넣고 생크림을 섞은 하얀 된장을 넣어 끓으면, 말아놓은 소고기를 넣고 은근히 졸여 완성한다.
🍳사용하는 재료(4)
🥩소고기(150g)🔽 졸이기
🍲하얀된장(10g)🥗 버무리기
🥛생크림(20g)🥗 버무리기
육수(200g)🍲 끓이기