건강 조리 팁
건새우와 들깨가루를 넣어 감칠맛과 고소한 맛을 더했어요.
칼로리
184kcal
탄수화물
16.2g
단백질
10.4g
지방
8.7g
나트륨
202mg
재료
부재료
소금들기름다진 마늘
애호박(150g), 소금(0.5g), 양파(20g), 대파(10g) 홍고추(10g), 들기름(20g), 다진 마늘(5g), 건새우(20g) 들깨가루(30g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 애호박애호박은 더 달고 껍질이 얇지만, 대부분의 요리에서 일반 주키니로 충분합니다.
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준애호박
- 비타민C가 풍부해요 (40mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (61mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
건새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
애호박은 반달 모양으로 썰어 준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥒애호박(150g)🔪 손질
🔍STEP 02
썰어 놓은 호박에 소금을 넣고 살짝 절여 물기를 제거하고 준비한다.
🍳사용하는 재료(2)
🥒애호박(150g)🍶 재우기
🧂소금(0.5g)🍶 재우기
🔍STEP 03
양파는 채를 썰고, 대파는 1/4로 자르고, 홍고추는 어슷썰어 자연스럽게 씨를 제거해 놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🧅양파(20g)🔪 손질
🥬대파(10g)🔪 손질
🌶️홍고추(10g)🔪 손질
🔍STEP 04
팬에 들기름을 넣고, 마늘을 먼저 볶는다.
🍳사용하는 재료(2)
🫒들기름(20g)🥘 볶기
🧄다진 마늘(5g)🥘 볶기
🔍STEP 05
볶아진 팬에 건새우를 넣어 볶아준다.
🍳사용하는 재료(1)
🦐건새우(20g)🥘 볶기
🔍STEP 06
건새우가 볶아지면, 썰어 놓은 호박을 넣어 볶다가 양파와 대파를 넣어 볶으면서 들깨 가루와 넣어 살짝 볶으면서 마지막에 썰어 놓은 홍고추를 넣어 한 번만 더 볶아 완성한다.
🍳사용하는 재료(5)
🥒애호박(150g)🥘 볶기
🧅양파(20g)🥘 볶기
🥬대파(10g)🥘 볶기
🌶️홍고추(10g)🥘 볶기
🌾들깨가루(30g)🥘 볶기