건강 조리 팁
연어를 레몬으로 마리네이드 하면 연어의 비릿한 맛을 감소시키고 소금 사용을 줄일 수 있어요.
칼로리
285kcal
탄수화물
8.1g
단백질
28.7g
지방
15.4g
나트륨
222.1mg
재료
부재료
마늘소금후춧가루버터
연어(150g), 양파(50g), 토마토(100g), 파프리카(50g), 당근(30g), 마늘(20g), 청피망(30g), 레몬(1/4개), 소금(0.3g), 후춧가루(0.01g), 생크림(20g), 화이트크림(50g), 버터(20g)
영양 정보
주재료 100g 기준연어
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
청피망
- 비타민C가 풍부해요 (60mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
연어는 소금, 후춧가루, 레몬으로 마리네이드 한다.
🍳사용하는 재료(5)
🐟연어(150g)🍶 재우기
🥕당근(30g)🔪 손질
🍋레몬(1/4개)🍶 재우기
🧂소금(0.3g)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.01g)🍶 재우기
🔍STEP 02
양파, 마늘은 입자있게 다진다.
🍳사용하는 재료(2)
🧅양파(50g)🔪 손질
🧄마늘(20g)🔪 손질
🔍STEP 03
토마토는 씨를 제거하고 입자있게 썰고, 파프리카, 피망은 채 썬 뒤 볶는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍅토마토(100g)🔪 손질
🫑파프리카(50g)🥘 볶기
🫑청피망(30g)🥘 볶기
🔍STEP 04
화이트크림, 생크림을 골고루 섞어 크림소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🥛생크림(20g)🥗 버무리기
화이트크림(50g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
팬에 버터를 넣고 양파, 마늘을 볶다가 만들어 놓은 크림소스를 넣고 졸인다.
🍳사용하는 재료(4)
🧅양파(50g)🥘 볶기
화이트크림(50g)🔽 졸이기
🧄마늘(20g)🥘 볶기
🧈버터(20g)🥘 볶기
🔍STEP 06
접시에 볶은 야채를 담고, 200℃ 오븐에서 10분 정도 구운 연어를 담은 뒤 크림소스를 올린다.
🍳사용하는 재료(4)
🐟연어(150g)🍞 굽기(오븐)
🫑파프리카(50g)🍽️ 담아내기
🫑청피망(30g)🍽️ 담아내기
화이트크림(50g)➕ 넣기