건강 조리 팁
나트륨이 적은 저염간장에 설탕과 식초를 넣어 나트륨을 더 감소시킬 수 있었어요.
칼로리
296kcal
탄수화물
0g
단백질
41.5g
지방
14.5g
나트륨
275.8mg
재료
부재료
소금후춧가루통후추저염간장설탕식초
소고기(120g), 달걀(1개), 닭고기(가슴살, 100g), 미나리(50g), 찹쌀가루(50g), 홍고추(1개), 소금(0.3g), 후춧가루(0.01g), 통후추(5알), 저염간장(20g), 설탕(20g), 식초(10g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 미나리제철에 한인마트에서 구합니다. 맛과 식감은 워터크레스(물냉이)가 가장 가깝습니다.
- 찹쌀가루아시안 마트나 베이킹 코너에서 'sweet rice flour'/'glutinous rice flour'로 팝니다. 일반 쌀가루와는 다릅니다.
- 저염간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
- 소고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
영양 정보
주재료 100g 기준소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
닭고기
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
미나리
- 비타민A가 풍부해요 (140μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
소고기는 넓게 펴서 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 굽는다.
🍳사용하는 재료(7)
🥩소고기(120g)🍳 부치기
🧂소금(0.3g)🍳 부치기
🧂후춧가루(0.01g)🍳 부치기
🧂통후추(5알)🍳 부치기
🍶저염간장(20g)🍳 부치기
🍯설탕(20g)🍳 부치기
🍶식초(10g)🍳 부치기
🔍STEP 02
닭가슴살은 소금, 후춧가루로 밑간을 하여 굽고 길이대로 썬다.
🍳사용하는 재료(4)
🍗닭고기(가슴살, 100g)🍳 부치기
🧂소금(0.3g)🍳 부치기
🧂후춧가루(0.01g)🍳 부치기
🧂통후추(5알)🍳 부치기
🔍STEP 03
미나리는 끓는 물에 넣고 데쳐 찬물에 헹군다.
🍳사용하는 재료(1)
🌿미나리(50g)💧 데치기
🔍STEP 04
홍고추는 씨를 제거 하고 길게 썰어 준비한다.
🍳사용하는 재료(1)
🌶️홍고추(1개)🔪 손질
🔍STEP 05
달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 길게 썰어 놓는다
🍳사용하는 재료(1)
🥚달걀(1개)🍳 부치기
🔍STEP 06
밑간한 소고기와 닭살 에 찹쌀가루를 뭍혀 홍고추와 달걀 황백지단을 넣어 돌돌 말아 미나리로 띠를 둘러 팬에 기름을 살짝 둘러 익힌다.
🍳사용하는 재료(6)
🥩소고기(120g)➕ 넣기
🥚달걀(1개)➕ 넣기
🍗닭고기(가슴살, 100g)➕ 넣기
🌿미나리(50g)➕ 넣기
🍚찹쌀가루(50g)➕ 넣기
🌶️홍고추(1개)➕ 넣기