토마토카레 채소볶음밥

토마토카레 채소볶음밥

·끓이기·1인분

건강 조리 팁

카레가루를 넣어 향미를 높이고 나트륨 함량을 낮추는 동시에 토마토를 넣어 상큼한 맛을 살리고 나트륨 배출을 도왔다.

칼로리

612kcal

탄수화물

24.5g

단백질

3.52g

지방

4.46g

나트륨

435.2mg

재료

부재료

후춧가루토마토페이스트파프리카가루카레가루

재료 감자(20g), 양파(10g), 당근(10g), 피망(5g), 닭가슴살(20g) 밥(200g), 브로콜리(10g), 방울토마토(20g), 플레인 요구르트(15g) 양념 후춧가루(0.1g), 토마토페이스트(20g), 파프리카가루(3g), 카레가루(15g)

영양 정보

주재료 100g 기준

감자

  • 비타민C가 풍부해요 (31mg) 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 칼륨이 풍부해요 (590mg) 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요

양파

  • 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

당근

  • 비타민A가 풍부해요 (460μg) 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
  • 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

피망

  • 비타민C가 풍부해요 (60mg) 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요

닭가슴살

  • 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
  • 단백질이 풍부해요 (23g) 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요

  • 단백질이 들어있어요 (2.6g) 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요

브로콜리

  • 비타민C가 풍부해요 (29mg) 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

방울토마토

  • 비타민C가 풍부해요 (11mg) 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
  • 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요

출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.

조리 순서

스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.

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STEP 01 / 06
17%
토마토카레 채소볶음밥 step 1🔍
STEP 01

감자, 양파, 당근, 피망은 볶음밥에 넣을 분량은 잘게 다지고, 카레에 넣을 분량은 한입 크기로 썬다.

🍳사용하는 재료(4)
🥔감자(20g)🔪 손질
🧅양파(10g)🔪 손질
🥕당근(10g)🔪 손질
🫑피망(5g)🔪 손질
토마토카레 채소볶음밥 step 2🔍
STEP 02

닭가슴살도 한입 크기로 잘라 후춧가루로 밑간한다.

🍳사용하는 재료(2)
🍗닭가슴살(20g)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.1g)🍶 재우기
토마토카레 채소볶음밥 step 3🔍
STEP 03

팬에 식용유(15g)를 두른 뒤 잘게 다진 감자, 양파, 당근, 피망을 넣고 볶다가 밥을 넣고 같이 볶는다.

🍳사용하는 재료(5)
🥔감자(20g)🥘 볶기
🧅양파(10g)🥘 볶기
🥕당근(10g)🥘 볶기
🫑피망(5g)🥘 볶기
🍚(200g)🥘 볶기
토마토카레 채소볶음밥 step 4🔍
STEP 04

식용유(15g)를 두른 팬에 닭고기를 먼저 볶다가 한입 크기로 썬 감자, 당근, 양파, 피망, 브로콜리를 넣고 볶은 뒤 마지막에 방울토마토를 넣는다.

🍳사용하는 재료(7)
🥔감자(20g)🥘 볶기
🧅양파(10g)🥘 볶기
🥕당근(10g)🥘 볶기
🫑피망(5g)🥘 볶기
🍗닭가슴살(20g)🥘 볶기
🥦브로콜리(10g)🥘 볶기
🍅방울토마토(20g)🥘 볶기
토마토카레 채소볶음밥 step 5🔍
STEP 05

토마토페이스트을 넣고 볶다가 파프리카가루를 넣어 향을 낸다.

🍳사용하는 재료(2)
🍅토마토페이스트(20g)🥘 볶기
🥬파프리카가루(3g)🥘 볶기
토마토카레 채소볶음밥 step 6🔍
STEP 06

카레가루를 푼 물(300g)을 부어 끓이다가 플레인 요구르트를 넣고 농도를 맞춘 뒤 밥 위에 얹어 마무리한다.

🍳사용하는 재료(3)
🍚(200g)➕ 넣기
플레인 요구르트(15g)🥗 버무리기
🍛카레가루(15g)🍲 끓이기