건강 조리 팁
담백한 두부에 완두콩드레싱으로 달콤하고 부드러운 맛을 내 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.
칼로리
93kcal
탄수화물
5.64g
단백질
8.94g
지방
5.22g
나트륨
57.3mg
재료
부재료
꿀
재료 두부(80g), 새우(20g), 관자(20g), 파프리카(20g), 새싹채소(20g) 완두콩드레싱 삶은 완두콩(30g), 두유(40g), 꿀(15g), 검은깨(5g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
영양 정보
주재료 100g 기준새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
관자
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1.9mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
두부는 두 덩어리로 잘라 넓게 편다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲두부(80g)🔪 손질
🔍STEP 02
새우, 관자, 파프리카를 함께 갈아 속을 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
🦐새우(20g)🥣 으깨기·갈기
관자(20g)🥣 으깨기·갈기
🫑파프리카(20g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 03
완두콩과 두유, 꿀, 검은깨를 섞은 뒤 갈아 완두콩드레싱을 만든다.
🍳사용하는 재료(4)
🫘완두콩드레싱 삶은 완두콩(30g)🥣 으깨기·갈기
두유(40g)🥣 으깨기·갈기
검은깨(5g)🥣 으깨기·갈기
🍯꿀(15g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 04
두부 사이에 속을 넣은 뒤 먹기 편한 크기로 자른다.
🍳사용하는 재료(2)
🍲두부(80g)➕ 넣기
🦐새우(20g)➕ 넣기
🔍STEP 05
두부샌드를 김 오른 찜기에서 15분 정도 찐다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲두부(80g)♨️ 찌기
🔍STEP 06
완두콩드레싱과 새싹채소를 올려 마무리한다.
🍳사용하는 재료(2)
새싹채소(20g)🌿 고명 올리기
🫘완두콩드레싱 삶은 완두콩(30g)🌿 고명 올리기