건강 조리 팁
라면스프의 양을 ¼로 줄여 나트륨 섭취량을 낮추고, 대신 토마토와 청양고추를 넣어 상큼함과 칼칼함을 더했다.
칼로리
190kcal
탄수화물
4.9g
단백질
1.1g
지방
1g
나트륨
423.2mg
재료
부재료
물
재료 애호박(30g), 양파(20g), 청양고추(5g), 대파(5g), 토마토(300g) 라면스프(3g), 라면(100g) 육수 다시마(2.5g), 멸치(2.5g), 무(10g), 물(250g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 무무는 한인마트에 있고, 일반 아시안 마트의 다이콘이 가장 무난한 대체재입니다.
- 애호박애호박은 더 달고 껍질이 얇지만, 대부분의 요리에서 일반 주키니로 충분합니다.
- 청양고추청양고추는 한인마트에서. 매운맛은 세라노가 비슷하고, 할라피뇨는 더 순한 대체재입니다.
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준애호박
- 비타민C가 풍부해요 (40mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (61mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
청양고추
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (4.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
멸치
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
무
- 비타민C가 풍부해요 (12mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 건더기를 건진다.
🍳사용하는 재료(4)
🌿육수 다시마(2.5g)🍲 끓이기
🐟멸치(2.5g)🍲 끓이기
🥗무(10g)🍲 끓이기
물(250g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
애호박은 돌려 깎아 채 썰고, 양파도 채 썰고, 청양고추와 대파는 어슷 썬다.
🍳사용하는 재료(4)
🥒애호박(30g)🔪 손질
🧅양파(20g)🔪 손질
🌶️청양고추(5g)🔪 손질
🥬대파(5g)🔪 손질
🔍STEP 03
토마토는 200g은 잘게 다지고, 100g은 두툼하게 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토(300g)🔪 손질
🔍STEP 04
육수에 라면스프와 라면을 넣고 살짝 익힌 뒤 양파, 애호박, 다진 토마토를 넣고 끓인다.
🍳사용하는 재료(5)
🥒애호박(30g)🍲 끓이기
🧅양파(20g)🍲 끓이기
🍅토마토(300g)🍲 끓이기
🍜라면스프(3g)🍲 끓이기
🍜라면(100g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
면이 다 익으면 두툼하게 썬 토마토를 넣고 10초간 더 끓인다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토(300g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
대파와 청양고추를 올려 마무리한다.
🍳사용하는 재료(2)
🌶️청양고추(5g)🌿 고명 올리기
🥬대파(5g)🌿 고명 올리기