건강 조리 팁
돼지고기를 나트륨 함량이 높은 쌈장과 고추장, 소금장에 찍어먹는 대신 육류와 어울리는 배와 사과를 사용해 만든 새콤달콤한 소스를 곁들여 나트륨 섭취를 줄였다
칼로리
255kcal
탄수화물
9.12g
단백질
11.9g
지방
6.14g
나트륨
57mg
재료
부재료
꿀
재료 돼지고기(목살, 120g), 파인애플(30g), 브로콜리(20g), 방울토마토(40g) 배사과소스 배(30g), 사과(50g), 레몬즙(5g), 꿀(5g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 돼지고기한인마트엔 얇게 썬 삼겹살이 있습니다. 일반 마트는 통삼겹이라 직접 썰거나, 볶음엔 목살(shoulder)을 써도 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준돼지고기
- 비타민B1이 풍부해요 (0.49mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
파인애플
- 비타민C가 풍부해요 (41mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
브로콜리
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
방울토마토
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
사과
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 풍부해요 (2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
껍질을 벗긴 배, 사과를 믹서기에 갈아 레몬즙과 꿀을 넣고 배사과소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(4)
🍎배사과소스 배(30g)🥣 으깨기·갈기
🍎사과(50g)🥣 으깨기·갈기
🍋레몬즙(5g)🥣 으깨기·갈기
🍯꿀(5g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 02
돼지고기와 파인애플은 깍둑 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🥓돼지고기(목살, 120g)🔪 손질
🍍파인애플(30g)🔪 손질
🔍STEP 03
브로콜리는 약 2~3cm 크기로 자른 후 끓는 물에 살짝 데친다.
🍳사용하는 재료(1)
🥦브로콜리(20g)💧 데치기
🔍STEP 04
식용유(5g)를 두른 팬에 돼지고기를 한 번 먼저 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥓돼지고기(목살, 120g)🍳 부치기
🔍STEP 05
꼬치에 방울토마토, 구운 돼지고기, 파인애플, 브로콜리 순서로 끼운 후 굽는다.
🍳사용하는 재료(4)
🥓돼지고기(목살, 120g)➕ 넣기
🍍파인애플(30g)➕ 넣기
🥦브로콜리(20g)➕ 넣기
🍅방울토마토(40g)➕ 넣기
🔍STEP 06
노릇하게 구운 꼬치구이에 배사과소스를 얹어 마무리한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥓돼지고기(목살, 120g)🍽️ 담아내기