건강 조리 팁
크림소스를 이용하여 만든 크림 닭은 부드럽고 단백하며, 치즈를 활용한 소스는 나트륨 사용을 줄여 줄 수 있었어요.
칼로리
435kcal
탄수화물
15g
단백질
52g
지방
18.6g
나트륨
632.5mg
재료
부재료
소금후춧가루밀가루빵가루버터
닭가슴살(120g), 우유(100g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g) 밀가루(10g), 달걀(50g), 빵가루(20g), 튀김기름(100g) 양송이버섯(30g), 양파(20g), 버터(10g), 크림소스(20g) 캐슈넛(20g), 생크림(20g), 모짜렐라치즈(20g) - 곁들임 : 어린잎(10g), 파슬리가루(0.5g)
영양 정보
주재료 100g 기준닭가슴살
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
양송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
어린잎
- 철분이 풍부해요 (7mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (300mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
우유에 닭가슴살을 넣어 약20분 정도 재워 놓는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍗닭가슴살(120g)🍶 재우기
🥛우유(100g)🍶 재우기
⏱️ 대기 중인 재료:파슬리가루
🔍STEP 02
양송이버섯은 껍질을 벗기고, 양파와 캐슈넛과 각각 다져 준비한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍄양송이버섯(30g)🔪 손질
🧅양파(20g)🔪 손질
캐슈넛(20g)🔪 손질
🌿파슬리가루(0.5g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 03
우유에 재워놓은 닭가슴살은 소금, 후춧가루를 뿌려 밀가루와 달걀물, 빵가루 순서로 입혀 기름에 튀기듯이 익혀 기름을 빼놓는다.
🍳사용하는 재료(7)
🍗닭가슴살(120g)🍤 튀기기
🥚달걀(50g)🍤 튀기기
🌿파슬리가루(0.5g)진행 중
🧂소금(0.5g)🍤 튀기기
🧂후춧가루(0.02g)🍤 튀기기
🌾밀가루(10g)🍤 튀기기
🍞빵가루(20g)🍤 튀기기
🔍STEP 04
팬에 버터를 넣고, 버터가 녹으면, 양송이와 양파를 넣고 볶는다.
🍳사용하는 재료(5)
🍙튀김기름(100g)🥘 볶기
🍄양송이버섯(30g)🥘 볶기
🧅양파(20g)🥘 볶기
🌿파슬리가루(0.5g)🍳 부치기
🧈버터(10g)🥘 볶기
🔍STEP 05
볶아지는 채소에 크림소스를 넣어 은근히 볶는다.
🍳사용하는 재료(1)
크림소스(20g)🥘 볶기
🔍STEP 06
소스가 볶아지면, 마지막에 다져 놓은 캐슈넛과 생크림, 모짜렐라치즈를 넣고 한 번 더 익힌 후, 접시에 어린잎과, 닭가슴살을 놓고, 크림소스를 곁들여 완성한다.
🍳사용하는 재료(5)
🍗닭가슴살(120g)🍽️ 담아내기
캐슈넛(20g)➕ 넣기
🥛생크림(20g)➕ 넣기
🧀모짜렐라치즈(20g)➕ 넣기
어린잎(10g)🍽️ 담아내기