건강 조리 팁
시금치, 마 등을 고소한 우유와 생크림과 함께 갈아서 소금없이도 고소하고 영양가 있는 스프를 만들었어요
칼로리
72kcal
탄수화물
8.3g
단백질
1.8g
지방
3.6g
나트륨
91.4mg
재료
부재료
육수소금버터
무(50g), 마(50g), 우유(50g), 생크림(20g), 시금치(30g) 대파(10g), 양파(20g), 육수(50g), 소금( 0.2g), 버터(10g
이 재료, 미국에서 구하기
- 무무는 한인마트에 있고, 일반 아시안 마트의 다이콘이 가장 무난한 대체재입니다.
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준무
- 비타민C가 풍부해요 (12mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
마
- 칼륨이 풍부해요 (420mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
양파와 파는 다져 준비한다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬대파(10g)🔪 손질
🧅양파(20g)🔪 손질
🔍STEP 02
무는 채를 썰어 놓는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥗무(50g)🔪 손질
🔍STEP 03
시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐, 우유와 함께 갈아 준비한다.
🍳사용하는 재료(3)
🥛우유(50g)🥣 으깨기·갈기
🥬시금치(30g)💧 데치기
🧂소금(0.2g)💧 데치기
🔍STEP 04
마는 강판에 갈아 시금치 우유(③)에 섞는다.
🍳사용하는 재료(2)
마(50g)🥣 으깨기·갈기
🥬시금치(30g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
다져 놓은 양파와 파는 냄비에 버터를 넣고 볶는다.
🍳사용하는 재료(3)
🥬대파(10g)🥘 볶기
🧅양파(20g)🥘 볶기
🧈버터((10g)🥘 볶기
🔍STEP 06
볶아지는 채소(⑤)에 무(②)와 육수를 붓고 끓여서 무가 익으면 충분히 식힌 뒤, 준비한 우유(④)와 함께 믹서에 갈고, 생크림을 올려 완성한다.
🍳사용하는 재료(4)
🥗무(50g)🍲 끓이기
🥛우유(50g)🥣 으깨기·갈기
🥛생크림(20g)➕ 넣기
육수(50g)🍲 끓이기