건강 조리 팁
토마토와 사과를 이용하여 나트륨을 줄이고, 매운맛도 많이 줄여 누구나 즐겨 먹을 수 있게 만들었어요.
칼로리
351kcal
탄수화물
73.9g
단백질
7.8g
지방
2.7g
나트륨
503.7mg
재료
부재료
육수고추장올리고당다진마늘버터
떡볶이떡(100g), 어묵(20g), 양파(20g), 당근(20g) 표고버섯(20g), 양배추(20g), 대파(20g), 육수(100g) - 소스 : 고추장(20g), 케첩(20g), 올리고당(20g), 다진마늘(10g) 토마토(100g), 사과(20g), 버터(10g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 고추장대형 마트 국제 코너에 'gochujang'으로 들어와 있고, 한인마트에는 용량·매운맛 선택지가 더 많습니다.
- 올리고당라이트 콘시럽이나 꿀이 비슷한 윤기와 은은한 단맛을 냅니다.
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
- 표고버섯생표고는 대부분의 마트 채소 코너에 있고, 말린 것을 불리면 향이 더 깊습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
표고버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (4.9g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양배추
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
사과
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 풍부해요 (2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
떡볶이는 뜨거운 물에 담그어 놓는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍡떡볶이떡(100g)💧 데치기
🔍STEP 02
토마토, 사과는 입자 있게 다진다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅토마토(100g)🔪 손질
🍎사과(20g)🔪 손질
🔍STEP 03
떡볶이떡은 뜨거운 물에 담그어 놓는다.
🔍STEP 04
고추장과 케첩, 올리고당, 다진 마늘을 골고루 섞는다.
🍳사용하는 재료(4)
🍅케첩(20g)🥗 버무리기
🌶️고추장(20g)🥗 버무리기
🍯올리고당(20g)🥗 버무리기
🧄다진마늘(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
냄비에 버터를 녹인 뒤 토마토와 사과 (②), 소스(④)를 넣고 볶아준다.
🍳사용하는 재료(3)
🍅토마토(100g)🥘 볶기
🍎사과(20g)🥘 볶기
🧈버터(10g)🥘 볶기
🔍STEP 06
볶고 있는 소스(⑤)에 떡볶이 떡(①)과 썰어놓은 채소와 어묵(③)을 넣고, 육수를 부어 끓이다가 대파를 넣고 한 번 더 끓여 완성한다.
🍳사용하는 재료(8)
🍡떡볶이떡(100g)🍲 끓이기
🍢어묵(20g)🍲 끓이기
🧅양파(20g)🍲 끓이기
🥕당근(20g)🍲 끓이기
🍄표고버섯(20g)🍲 끓이기
🥬양배추(20g)🍲 끓이기
🥬대파(20g)➕ 넣기
육수(100g)🍲 끓이기