건강 조리 팁
해산물로 간을 하여 추가 간을 해주지 않아도 음식에 맛과 풍미를 주었어요.
칼로리
369kcal
탄수화물
60.9g
단백질
17g
지방
6.4g
나트륨
1259.7mg
재료
부재료
굴소스
새우(20g), 오징어(20g), 조개살(20g), 양배추(20g) 파프리카(20g), 청경채(20g), 당근(20g), 양파(20g) 저염버터(10g), 우동(100g), 굴소스(20g), 칠리소스(30g) 가쯔오부시(5g)
영양 정보
주재료 100g 기준새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
오징어
- 비타민D가 풍부해요 (6μg) — 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (19g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
양배추
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
청경채
- 비타민C가 풍부해요 (19mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (87mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
새우는 내장을 제거하고, 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽으로 칼집을 넣은 뒤 준비한 새우, 오징어, 조개살을 살짝 데친다.
🍳사용하는 재료(4)
🦐새우(20g)💧 데치기
🦑오징어(20g)💧 데치기
🦪조개살(20g)💧 데치기
🥬청경채(20g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:칠리소스
🔍STEP 02
양배추와 파프리카를 길쭉하게 썰고 당근, 양파는 채를 썰어 준비한다.
🍳사용하는 재료(4)
🥬양배추(20g)🔪 손질
🫑파프리카(20g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
🧅양파(20g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:칠리소스
🔍STEP 03
굴소스와 칠리소스를 섞어 소스를 만들어 놓는다.
🍳사용하는 재료(2)
칠리소스(30g)🥗 버무리기
🦪굴소스(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
우동은 끓는 물에 한 번 데쳐 준비한다.
🍳사용하는 재료(1)
우동(100g)💧 데치기
🔍STEP 05
팬에 버터를 둘러 해물을 먼저 볶다가 만들어 놓은 소스를 넣는다.
🍳사용하는 재료(5)
🦐새우(20g)🥘 볶기
🦑오징어(20g)🥘 볶기
🦪조개살(20g)🥘 볶기
🧈저염버터(10g)🥘 볶기
🦪굴소스(20g)🥘 볶기
🔍STEP 06
5번에 채소를 넣어 살짝 볶다가 데친 우동을 넣고 한 번 더 볶은 후 접시에 담고 그 위에 가쯔오부시를 올려 완성한다.
🍳사용하는 재료(6)
🥬양배추(20g)🥘 볶기
🫑파프리카(20g)🥘 볶기
🥕당근(20g)🥘 볶기
🧅양파(20g)🥘 볶기
우동(100g)🥘 볶기
가쯔오부시(5g)🌿 고명 올리기