건강 조리 팁
•김치를 물에 담그고, 크래미 및 새우를 물에 데치면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
칼로리
121kcal
탄수화물
5.5g
단백질
14.2g
지방
4.7g
나트륨
526.4mg
재료
부재료
식용유
[ 2인분 ] 김치(¼포기), 오이(1개), 파프리카(노랑, 빨강 각 1개), 깻잎(5장), 새우(2마리), 달걀물(2개 분량), 무순(⅓줌), 크래미(2줄), 식용유(0.3ts)
이 재료, 미국에서 구하기
- 깻잎한인마트에서만 구할 수 있습니다('sesame leaves'로 표기되기도). 시소는 비슷해 보여도 맛이 달라, 진짜 대체재는 없습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
무순
- 비타민B1이 풍부해요 (0.19mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
김치는 깨끗하게 씻어 찬물에 30분간 담근 뒤 건져내고, 물기를 꼭 짠 뒤 윗동을 약간 자른다.
🍳사용하는 재료(1)
🍙김치(¼포기)🔪 손질
STEP 02
오이와 파프리카는 5cm 길이로 채 썰고, 깻잎과 무순은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고, 크래미는 낱낱이 가른다.
🍳사용하는 재료(5)
🥒오이(1개)🔪 손질
🫑파프리카(노랑, 빨강 각 1개)🔪 손질
🍃깻잎(5장)🔪 손질
🥗무순(⅓줌)🔪 손질
크래미(2줄)🔪 손질
STEP 03
새우는 껍질을 벗기고, 끓는 물에 익을 때까지 데쳤다 건져 길게 2등분한다.
🍳사용하는 재료(1)
🦐새우(2마리)💧 데치기
STEP 04
약한 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 달걀물을 부어 지단을 부친다.
🍳사용하는 재료(2)
🥚달걀물(2개 분량)🍳 부치기
🫒식용유(0.3ts)🍳 부치기
STEP 05
김발에 김치를 한 장씩 겹쳐 넓게 펼친다.
🍳사용하는 재료(1)
🍙김치(¼포기)🔪 손질
STEP 06
김치 위에 지단, 손질한 채소, 새우를 올리고, 돌돌 말아 한입 크기로 썰어 마무리한다.
🍳사용하는 재료(5)
🍙김치(¼포기)➕ 넣기
🥒오이(1개)➕ 넣기
🫑파프리카(노랑, 빨강 각 1개)➕ 넣기
🦐새우(2마리)➕ 넣기
🥚달걀물(2개 분량)➕ 넣기