건강 조리 팁
칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요.
칼로리
260kcal
탄수화물
37.2g
단백질
16.3g
지방
5.1g
나트륨
250.5mg
재료
부재료
마늘소금
토마토(356g), 무(6g), 당근(6g), 마늘(5g), 양파(6g), 연어(100g), 메밀면(70g), 월계수잎(2g), 소금(1g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 무무는 한인마트에 있고, 일반 아시안 마트의 다이콘이 가장 무난한 대체재입니다.
영양 정보
주재료 100g 기준토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
무
- 비타민C가 풍부해요 (12mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
연어
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
토마토(100g)와 무, 당근, 마늘, 양파는 작게 썰고, 연어는 길게 2장으로 포를 뜬다.
🍳사용하는 재료(6)
🍅토마토(356g)🔪 손질
🥗무(6g)🔪 손질
🥕당근(6g)🔪 손질
🧅양파(6g)🔪 손질
🐟연어(100g)🔪 손질
🧄마늘(5g)🔪 손질
STEP 02
믹서에 토마토(250g)를 넣어 간 뒤 체에 걸러 월계수잎과 함께 3분간 졸인다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅토마토(356g)🍲 끓이기
🌿월계수잎(2g)🍲 끓이기
STEP 03
졸인 토마토에 작게 썬 토마토와 무, 당근, 마늘, 양파, 소금을 넣어 1분간 볶다가 물(250㎖)을 넣고 5분간 끓인다.
🍳사용하는 재료(6)
🍅토마토(356g)🥘 볶기
🥗무(6g)🥘 볶기
🥕당근(6g)🥘 볶기
🧅양파(6g)🥘 볶기
🧄마늘(5g)🥘 볶기
🧂소금(1g)🥘 볶기
STEP 04
끓는 물(800㎖)에 메밀면을 넣어 4분간 삶아 찬물에 헹군 뒤 포 뜬 연어에 돌돌만다.
🍳사용하는 재료(2)
🐟연어(100g)➕ 넣기
🍜메밀면(70g)🍲 끓이기
STEP 05
면포 깐 찜기에 김이 오르면 메밀면을 감싼 연어를 넣어 3분간 찐다.
🍳사용하는 재료(2)
🐟연어(100g)♨️ 찌기
🍜메밀면(70g)♨️ 찌기
STEP 06
그릇에 토마토채소스프와 연어소바찜을 담아 마무리한다.