건강 조리 팁
•카레가루를 사용하여 식품 본연의 풍미를 증가시켜 소금 및 설탕 사용량을 줄였어요.
칼로리
655kcal
탄수화물
80.1g
단백질
23.9g
지방
26.6g
나트륨
738.3mg
재료
부재료
마늘올리브유후춧가루간장꿀카레가루
[ 2인분 ] 방울토마토(4개), 아보카도(1개), 로메인(4장), 양파(¼개), 대파(15cm), 미나리(⅓줌=50g), 마늘(5쪽), 대패삼겹살(100g), 치아바타(2개), 올리브유(0.5Ts), 후춧가루(약간), 간장(1Ts), 꿀(1Ts), 카레가루(1Ts), 고운 고춧가루(0.3Ts), 플레인 요거트(2Ts) + 꿀(1Ts)
이 재료, 미국에서 구하기
- 미나리제철에 한인마트에서 구합니다. 맛과 식감은 워터크레스(물냉이)가 가장 가깝습니다.
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준방울토마토
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
아보카도
- 식이섬유가 풍부해요 (6.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
미나리
- 비타민A가 풍부해요 (140μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
방울토마토는 4등분하고, 아보카도는 얇게 모양대로 썰고, 로메인은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 양파, 대파, 미나리는 4cm 길이로 썰고, 마늘은 납작 썬다.
🍳사용하는 재료(7)
🍅방울토마토(4개)🔪 손질
🥑아보카도(1개)🔪 손질
로메인(4장)🔪 손질
🧅양파(¼개)🔪 손질
🥬대파(15cm)🔪 손질
🌿미나리(⅓줌=50g)🔪 손질
🧄마늘(5쪽)🧂 간 맞추기
⏱️ 대기 중인 재료:간장
STEP 02
중간 불로 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 납작 썬 마늘, 양파, 대파를 넣어 1분간 볶는다.
🍳사용하는 재료(4)
🧅양파(¼개)🥘 볶기
🥬대파(15cm)🥘 볶기
🧄마늘(5쪽)🍳 부치기
🫒올리브유(0.5Ts)🥘 볶기
⏱️ 대기 중인 재료:간장
STEP 03
대패삼겹살과 후춧가루를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶고, 미나리, 간장, 꿀을 넣어 1분 정도 볶고, 카레가루, 고운 고춧가루를 넣어 고루 섞으며 볶는다.
🍳사용하는 재료(6)
🌿미나리(⅓줌=50g)🥘 볶기
🥓대패삼겹살(100g)🥘 볶기
🌶️고운 고춧가루(0.3Ts)➕ 넣기
🧂후춧가루(약간)🥘 볶기
🍶간장(1Ts)🥘 볶기
🍛카레가루(1Ts)➕ 넣기
STEP 04
허니요거트소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🥣플레인 요거트(2Ts) + 꿀(1Ts)🥗 버무리기
🍯꿀(1Ts)🥗 버무리기
STEP 05
치아바타는 마른 팬에 안쪽 면을 노릇하게 구워 꺼내고, 빵 안쪽에 허니 요거트소스를 바른다.
🍳사용하는 재료(1)
치아바타(2개)🍳 부치기
STEP 06
로메인, 삼겹살볶음, 허니요거트소스, 아보카도, 방울토마토, 후춧가루 순으로 올려 마무리한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍅방울토마토(4개)🍽️ 담아내기
🥑아보카도(1개)🍽️ 담아내기
로메인(4장)🍽️ 담아내기
🥓대패삼겹살(100g)🍽️ 담아내기