건강 조리 팁
• 시판 양념장의 사용량을 줄이고 콩국물을 넣어 고소한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.<br> • 크레미를 데쳐 사용하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.
칼로리
265kcal
탄수화물
49g
단백질
10.2g
지방
3.2g
나트륨
360mg
재료
부재료
참기름콩국물딜올리브유달걀흰자식용유
2인분 기준<br> • [가정 간편식 재료] 새우(50g), 오징어(60g), 양장피 면(60g), 건목이버섯(10g), 참기름(4g), 양파(110g), 볶음 소스(20g), 크레미(40g), 당근(40g), 피망(45g), 붉은 파프리카(45g), 달걀지단(20g)<br> • [추가 재료] 콩국물(1컵=200g), 딜(1g), 올리브유(35g), 달걀흰자(15g), 식용유(700g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
영양 정보
주재료 100g 기준새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
오징어
- 비타민D가 풍부해요 (6μg) — 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (19g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
피망
- 비타민C가 풍부해요 (60mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
오징어, 새우, 당근, 양파를 믹서에 갈아 달걀흰자를 넣어 치댄 후 완자를 만들어 160도로 예열한 식용유에 4분 정도 튀긴다.
🍳사용하는 재료(5)
🦐새우(50g)🥗 버무리기
🦑오징어(60g)🥗 버무리기
🧅양파(110g)🥗 버무리기
🥕당근(40g)🥗 버무리기
🥚달걀흰자(15g)🥗 버무리기
🔍STEP 02
붉은 파프리카와 피망은 올리브유에 살짝 볶는다.
🍳사용하는 재료(4)
🫑피망(45g)🥘 볶기
🥬붉은 파프리카(45g)🥘 볶기
🫒올리브유(35g)🥘 볶기
🫒식용유(700g)🥘 볶기
🔍STEP 03
양장피 면은 끓는 물에 5분간 데치고, 같은 냄비에 건목이버섯을 데친다.
🍳사용하는 재료(2)
🍜양장피 면(60g)💧 데치기
🍄건목이버섯(10g)💧 데치기
🔍STEP 04
양장피 면이 서로 달라붙지 않게 참기름에 버무리고 돌돌 말아 접시 위에 올린다.
🍳사용하는 재료(2)
🍜양장피 면(60g)🥗 버무리기
🫒참기름(4g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
크레미, 데친 건목이버섯, 달걀지단을 면 위에 올리고, 튀겨낸 완자, 딜, 볶은 파프리카와 피망을 올린다.
🍳사용하는 재료(4)
🍄건목이버섯(10g)➕ 넣기
크레미(40g)➕ 넣기
🥚달걀지단(20g)➕ 넣기
딜(1g)🌿 고명 올리기
🔍STEP 06
콩국물을 붓고 볶음 소스를 곁들여 마무리한다.
🍳사용하는 재료(2)
볶음 소스(20g)➕ 넣기
🫘콩국물(1컵=200g)➕ 넣기