건강 조리 팁
국의 국물은 100~150g으로 하고 간은 0.7% 간으로 한다.
칼로리
49kcal
탄수화물
3.5g
단백질
4.8g
지방
2.8g
나트륨
257mg
재료
부재료
새우젓소금참기름
굴 20g, 두부 20g, 마늘다진것 1g, 실파 2g, 김 0.3g, 새우젓 0.5g, 소금 0.2g, 참기름 1g, 다시마 육수 100g, 홍고추 1g
이 재료, 미국에서 구하기
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
영양 정보
주재료 100g 기준마늘다진것
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (530mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
실파
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
김
- 칼슘이 풍부해요 (490mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
- 철분이 풍부해요 (4.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
굴은 소금으로 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
🍳사용하는 재료(2)
🦪굴(20g)🔪 손질
🧂소금(0.2g)🔪 손질
🔍STEP 02
두부는 2x2x1cm 크기로 썰고, 실파는 2cm 길이로 자른다.
🍳사용하는 재료(2)
🍲두부(20g)🔪 손질
🥬실파(2g)🔪 손질
🔍STEP 03
김은 구워서 잘게 찢거나 가위로 자른다.
🍳사용하는 재료(1)
🍙김(0.3g)🍳 부치기
🔍STEP 04
고추는 채썰어 씨를 제거한다.
🍳사용하는 재료(1)
🌶️홍고추(1g)🔪 손질
🔍STEP 05
다시마 육수를 끓이다가 두부와 굴을 넣고 뭉근히 끓인 뒤 새우젓과 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인다.
🍳사용하는 재료(5)
🦪굴(20g)🍲 끓이기
🍲두부(20g)🍲 끓이기
🧄마늘다진것(1g)➕ 넣기
🌿다시마 육수(100g)🍲 끓이기
🦐새우젓(0.5g)➕ 넣기
🔍STEP 06
실파와 홍고추를 넣고 마지막에 김과 참기름을 넣는다.
🍳사용하는 재료(4)
🥬실파(2g)➕ 넣기
🍙김(0.3g)➕ 넣기
🌶️홍고추(1g)➕ 넣기
🫒참기름(1g)➕ 넣기