건강 조리 팁
라임주스는 기호에 따라 생략해도 된다.
칼로리
102kcal
탄수화물
16g
단백질
3.1g
지방
3.8g
나트륨
46mg
재료
부재료
버터마늘생강소금후추
버터 2g, 마늘 1g, 양파 10g, 샐러리 5g, 생강 1g, 닭육수 100g, 단호박 50g, 고구마 15g, 우유 10g, 라임주스 1g, 생크림 5g, 소금적당량, 후추적당량
이 재료, 미국에서 구하기
- 단호박단호박은 'kabocha squash'로 대부분 마트에 있습니다(특히 가을). 버터넛 스쿼시는 수분이 많고 더 달지만 쓸 수 있습니다.
- 고구마밤고구마류(속이 흰 것)는 아시안 마트에서 — 'Japanese sweet potato'가 같은 계열입니다. 주황색 얌은 수분이 훨씬 많습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
샐러리
- 칼슘이 풍부해요 (88mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
- 칼륨이 풍부해요 (340mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
단호박
- 비타민A가 풍부해요 (310μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
고구마
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
냄비에 버터를 녹인 후 마늘, 양파, 셀러리, 생강을 넣고 볶는다.
🍳사용하는 재료(5)
🧅양파(10g)🥘 볶기
샐러리(5g)🥘 볶기
🧈버터(2g)🥘 볶기
🧄마늘(1g)🥘 볶기
🫚생강(1g)🥘 볶기
⏱️ 대기 중인 재료:소금, 후추
🔍STEP 02
양파와 셀러리가 부드러워지면 닭육수를 넣는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍗닭육수(100g)🍲 끓이기
⏱️ 대기 중인 재료:소금, 후추
🔍STEP 03
2에 단호박, 고구마를 넣고 단호박이 부드러워질 때까지 약한불로 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
🎃단호박(50g)🍲 끓이기
🍠고구마(15g)🍲 끓이기
⏱️ 대기 중인 재료:소금, 후추
🔍STEP 04
단호박이 다 익으면 믹서에 부드러운 상태가 되도록 간다.
🍳사용하는 재료(1)
🎃단호박(50g)🥣 으깨기·갈기
⏱️ 대기 중인 재료:소금, 후추
🔍STEP 05
4를 다시 냄비에 넣고 중간불로 끓인다.
⏱️ 대기 중인 재료:소금, 후추
🔍STEP 06
5에 우유, 라임주스, 소금, 후추, 크림을 넣어 마무리한다.
🍳사용하는 재료(5)
🥛우유(10g)➕ 넣기
🍋라임주스(1g)➕ 넣기
🥛생크림(5g)➕ 넣기
🧂소금(적당량)🧂 간 맞추기
🧂후추(적당량)🧂 간 맞추기