건강 조리 팁
고기의 대추와 소스의 배, 대추, 양파가 설탕을 대신해요.
칼로리
479kcal
탄수화물
16.6g
단백질
34.1g
지방
30.7g
나트륨
5.7mg
재료
부재료
밀가루마늘생강간장소금후춧가루참기름참깨
소고기(100g), 돼지고기(100g), 대추(4알), 배(1개), 현미튀밥(30g), 밀가루(20g), 양파(60g), 마늘(30g), 쪽파(30g), 생강(5g), 간장(30g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.2g), 참기름(3g), 참깨(3g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 배가을엔 아시안 마트와 일반 마트에서도 배를 팝니다. 양념용이라면 보스크 배 + 설탕 약간으로 충분합니다.
- 대추말린 대추는 한인·중국계 마트에서. 요리에선 건포도로 대체하기보다 빼는 편이 낫습니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 참깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
돼지고기
- 비타민B1이 풍부해요 (0.49mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
대추
- 비타민C가 풍부해요 (86mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 당류가 들어있어요 (24g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
배
- 당류가 들어있어요 (8.3g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
쪽파
- 비타민C가 풍부해요 (30mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1.7mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
양파 40g, 마늘 20g, 대추 2알, 배, 생강, 간장, 물 70g을 넣고 졸여 소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(6)
🌰대추(4알)🍲 끓이기
🍐배(1개)🍲 끓이기
🧅양파(60g)🍲 끓이기
🧄마늘(30g)🍲 끓이기
🫚생강(5g)🍲 끓이기
🍶간장(30g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
소고기, 돼지고기는 다진 뒤 소금, 후추, 참기름, 깨, 간장 15g을 넣어 밑간한다.
🍳사용하는 재료(7)
🥩소고기(100g)🥗 버무리기
🥓돼지고기(100g)🥗 버무리기
🍶간장(30g)🥗 버무리기
🧂소금(0.5g)🥗 버무리기
🧂후춧가루(0.2g)🥗 버무리기
🫒참기름(3g)🥗 버무리기
🌾참깨(3g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
양파, 마늘, 대추를 다진 뒤 밀가루, 식용유와 함께 2번에 넣고 치댄다.
🍳사용하는 재료(4)
🌰대추(4알)🥗 버무리기
🧅양파(60g)🥗 버무리기
🌾밀가루(20g)🥗 버무리기
🧄마늘(30g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
3번의 반죽을 동그란 모양으로 빚는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩소고기(100g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
팬에 기름을 두르고 미트볼을 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩소고기(100g)🍳 부치기
🔍STEP 06
팬에 소스를 부어가며 졸인 뒤 쪽파, 현미튀밥을 올린다.
🍳사용하는 재료(3)
🥩소고기(100g)🔽 졸이기
🍚현미튀밥(30g)🌿 고명 올리기
🥬쪽파(30g)🌿 고명 올리기