건강 조리 팁
굴소스는 간장보다 염도가 높으므로 간장 양의 1/2~1/3 정도를 나누어 넣도록 한다.
칼로리
38kcal
탄수화물
3.4g
단백질
1.6g
지방
2.7g
나트륨
32mg
재료
부재료
굴소스간장물참기름
표고버섯 5g, 양송이버섯 10g, 느타리버섯 10g, 팽이버섯 5g, 새송이버섯 10g, 식용유 2g [소스소개]굴소스:굴소스 0.3g, 간장 0.3g, 마늘다진것 1g, 물 5g, 참기름 0.6g, 부추 또는 실파 10g
이 재료, 미국에서 구하기
- 새송이버섯새송이버섯은 아시안 마트와 여러 일반 마트에 있습니다. 포토벨로 기둥이 비슷한 식감을 냅니다.
- 팽이버섯팽이버섯은 아시안 마트와 대형 마트 채소 코너에 있습니다.
- 느타리버섯느타리버섯은 아시안 마트, 파머스 마켓, 여러 일반 마트에서 구할 수 있습니다.
- 표고버섯생표고는 대부분의 마트 채소 코너에 있고, 말린 것을 불리면 향이 더 깊습니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
영양 정보
주재료 100g 기준표고버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (4.9g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
느타리버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (5.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.9g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
팽이버섯
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
새송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (5.3mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
마늘다진것
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (530mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
버섯들은 잘 씻어 건진다.
🍳사용하는 재료(5)
🍄표고버섯(5g)🔪 손질
🍄양송이버섯(10g)🔪 손질
🍄느타리버섯(10g)🔪 손질
🍄팽이버섯(5g)🔪 손질
🍄새송이버섯(10g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:마늘다진것, 물
🔍STEP 02
팬에 식용유를 두르고 버섯을 넣어 175℃ 오븐에서 5분 가열한다.
🍳사용하는 재료(6)
🍄표고버섯(5g)🍞 굽기(오븐)
🍄양송이버섯(10g)🍞 굽기(오븐)
🍄느타리버섯(10g)🍞 굽기(오븐)
🍄팽이버섯(5g)🍞 굽기(오븐)
🍄새송이버섯(10g)🍞 굽기(오븐)
물(5g)🍳 부치기
⏱️ 대기 중인 재료:마늘다진것
🔍STEP 03
소스 양념을 모두 섞어 끓인다.
🍳사용하는 재료(4)
🧄마늘다진것(1g)🍲 끓이기
🦪굴소스(0.3g)🍲 끓이기
🍶간장(0.3g)🍲 끓이기
🫒참기름(0.6g)🍲 끓이기
🔍STEP 04
오븐에 구운 버섯에 3의 소스를 뿌린다.
🍳사용하는 재료(1)
🍄표고버섯(5g)➕ 넣기
🔍STEP 05
부추를 버섯크기와 비슷하게 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬부추 또는 실파(10g)🔪 손질
🔍STEP 06
썬 부추나 실파로 장식한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬부추 또는 실파(10g)🌿 고명 올리기