健康烹饪贴士
泡菜腌制后，用冷水清洗三遍，去除盐分，根据自己的喜好加入青椒，增加辣味。
热量
44kcal
碳水化合物
10.1g
蛋白质
1.1g
脂肪
0g
钠
272mg
食材
配料与调料
盐-糯米玉米糖浆黄甜椒
●主料 : 紫红薯 10g(3cm), 白萝卜 10g(2cm), 雪梨 80g(1/4个), 大白菜 200g(1/3个), 大蒜韭菜 10g, 苹果 80g(1/3个), 小葱 10g(10cm), 盐 20g(1⅓汤匙) ●调料 : -糯米 10g(2茶匙), 玉米糖浆 50g(1/4杯), 黄甜椒 140g(1½个)
在美国哪里买这些食材
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
营养成分
以每100克主料为基准白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大白菜
- 富含维生素C (15mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (52mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
小葱
- 富含维生素C (30mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1.7mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
将黄灯笼椒捣碎过筛，用粳米打成米糊，拌入黄灯笼椒汁，加入淀粉糖调成调味料。
🍳使用的食材(3)
🍚-糯米(10g(2작은술))🥗 拌匀
🍯玉米糖浆(50g(1/4컵))🥗 拌匀
🥬黄甜椒(140g(1½개))🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 02
将纳帕卷心菜放入盐水中加盐，然后用冷水清洗腌制的纳帕卷心菜以去除咸味。
🍳使用的食材(2)
🥬大白菜(200g(1/3개))🍶 腌制
🧂盐(20g(1⅓큰술))🍶 腌制
🔍STEP 03
将紫薯切丝、萝卜、香葱、香葱、苹果、梨铺在脱盐的大白菜上，淋上调味料，放置三天即可。
🍳使用的食材(7)
🍠紫红薯(10g(3cm))➕ 加入
🥗白萝卜(10g(2cm))➕ 加入
🍐雪梨(80g(1/4개))➕ 加入
🥬大白菜(200g(1/3개))😴 静置
🌿大蒜韭菜(10g)➕ 加入
🍎苹果(80g(1/3개))➕ 加入
🥬小葱(10g(10cm))➕ 加入