健康烹饪贴士
海带、虾米等天然调味成分可以替代钠。
热量
100kcal
碳水化合物
7.7g
蛋白质
15.4g
脂肪
0.9g
钠
54.4mg
食材
配料与调料
昆布大蒜盐胡椒粉醋白糖
鸡肉(1只), 刺五加(有刺人参)(10g), 大葱(20g), 昆布(10g), 干大虾(20g), 面条(100g), 甜菜(30g), 粉(10g), 大蒜(20g), 盐(0.3g), 胡椒粉(0.01g), 洋葱(50g), 黄瓜(50g), 芥末粉(10g), 醋(20g), 白糖(20g)
在美国哪里买这些食材
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
营养成分
以每100克主料为基准鸡肉
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
干大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
甜菜
- 富含铁 (10mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素A (240μg) — 维持视力健康与皮肤状态
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将鸡肉彻底清洗干净，然后切块。
🍳使用的食材(1)
🍗鸡肉(1마리)🔪 处理
⏱️ 待用食材:胡椒粉
🔍STEP 02
锅中加入刺五加、葱、海带、大蒜、虾米慢火煮，然后加入鸡肉煮约20分钟；将肉沥干并切碎。
🍳使用的食材(6)
🍗鸡肉(1마리)🍲 煮
刺五加(有刺人参)(10g)🍲 煮
🥬大葱(20g)🍲 煮
🦐干大虾(20g)🍲 煮
🌿昆布(10g)🍲 煮
🧄大蒜(20g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:胡椒粉
🔍STEP 03
将洋葱和黄瓜切丝，用醋、糖和盐腌制。
🍳使用的食材(5)
🧅洋葱(50g)🍶 腌制
🥒黄瓜(50g)🍶 腌制
🧂盐(0.3g)🍶 腌制
🍶醋(20g)🍶 腌制
🍯白糖(20g)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:胡椒粉
🔍STEP 04
将芥末粉与30℃左右的水混合均匀发酵，加入糖、醋、盐制成芥末酱。
🍳使用的食材(2)
🟡芥末粉(10g)🥗 拌匀
🧂胡椒粉(0.01g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将白魔芋、拌有甜菜和栀子粉的魔芋、海带丝装盘。
🍳使用的食材(3)
面条(100g)🍽️ 装盘
甜菜(30g)🍽️ 装盘
粉(10g)🍽️ 装盘
🔍STEP 06
将腌制的洋葱、黄瓜和鸡肉放在一侧，吃前淋上芥末酱。
🍳使用的食材(3)
🍗鸡肉(1마리)🍽️ 装盘
🧅洋葱(50g)🍽️ 装盘
🥒黄瓜(50g)🍽️ 装盘