健康烹饪贴士
添加椰奶和咖喱的味道，就能做出美味又不咸的咖喱。
热量
330kcal
碳水化合物
27g
蛋白质
24g
脂肪
14g
钠
389.6mg
食材
配料与调料
盐黄油咖喱粉水
豆腐(100g), 盐(0.3g), 椰浆(20g), 胡萝卜(20g) 洋葱(20g), 西兰花(20g), 猪肉(50g), 土豆(20g) 黄油(10g), 咖喱粉(30g), 水(250g)
在美国哪里买这些食材
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
- 猪肉韩国超市有切好的薄五花肉片。普通超市卖整块五花,可以自己切薄;炒菜也可用梅花肉代替。
营养成分
以每100克主料为基准胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
西兰花
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将豆腐用粗棉布包起来，挤压除去水分，然后捣碎。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(100g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 02
将盐和椰奶均匀地拌入豆腐泥中。
🍳使用的食材(3)
🍲豆腐(100g)🥗 拌匀
椰浆(20g)🥗 拌匀
🧂盐(0.3g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将拌好的豆腐放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(100g)♨️ 蒸
🔍STEP 04
将胡萝卜和洋葱切丁，将西兰花焯水，切成与胡萝卜相同的大小。
🍳使用的食材(3)
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🧅洋葱(20g)🔪 处理
西兰花(20g)💧 焯水
🔍STEP 05
将猪肉和土豆切成胡萝卜大小；锅里融化黄油，先炒猪肉，然后加入洋葱、胡萝卜、土豆、西兰花再炒，然后加入蒸豆腐再炒。
🍳使用的食材(7)
🍲豆腐(100g)🥘 翻炒
🥕胡萝卜(20g)🥘 翻炒
🧅洋葱(20g)🥘 翻炒
西兰花(20g)🥘 翻炒
🥓猪肉(50g)🥘 翻炒
🥔土豆(20g)🥘 翻炒
🧈黄油(10g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
将咖喱粉放入炒锅（⑤）中，稍微炒一下，然后加入水，煮至刚刚没过咖喱粉即可。
🍳使用的食材(2)
🍛咖喱粉(30g)🍲 煮
水(250g)🍲 煮