健康烹饪贴士
我通过使用海藻粉来减少钠的使用。
热量
618kcal
碳水化合物
22.5g
蛋白质
31.8g
脂肪
44.6g
钠
136.9mg
食材
配料与调料
盐胡椒粉黄油包饭酱白糖
五花肉(150g), 粉(10g), 盐(0.5g), 胡椒粉(0.2g) 大蒜韭菜(30g), 黄油(5g) - 酱汁 : 柚子蜜(20g), 包饭酱(10g), 白糖(20g), 新鲜奶油(20g) 豆腐(30g), 洋葱(20g), 胡萝卜(20g)
在美国哪里买这些食材
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
营养成分
以每100克主料为基准大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
在整个五花肉上撒上芒草、盐和胡椒，然后让它老化。
🍳使用的食材(4)
🥓五花肉(150g)🍶 腌制
粉(10g)🍶 腌制
🧂盐(0.5g)🍶 腌制
🧂胡椒粉(0.2g)🍶 腌制
🔍STEP 02
将香葱切成约6厘米长，将洋葱切丝，将胡萝卜切成薄片。
🍳使用的食材(3)
🌿大蒜韭菜(30g)🔪 处理
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🔍STEP 03
将软豆腐切碎。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(30g)🔪 处理
🔍STEP 04
将包饭酱、砂糖、鲜奶油加入柚子糖浆中搅拌均匀。
🍳使用的食材(4)
柚子蜜(20g)🥗 拌匀
🥛新鲜奶油(20g)🥗 拌匀
🍲包饭酱(10g)🥗 拌匀
🍯白糖(20g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将切碎的嫩豆腐放入搅拌均匀的柚子中，放入锅中，加入切好的洋葱和胡萝卜，小火煮成酱汁。
🍳使用的食材(4)
柚子蜜(20g)🍲 煮
🍲豆腐(30g)🍲 煮
🧅洋葱(20g)🍲 煮
🥕胡萝卜(20g)🍲 煮
🔍STEP 06
将陈年五花肉放入涂有黄油的平底锅中轻轻烤熟，然后放入烤箱烤约20分钟，切成一口大小的块；将香葱放在盘子上，上面放上烤五花肉，最后淋上酱汁即可。
🍳使用的食材(3)
🥓五花肉(150g)🍳 煎
🌿大蒜韭菜(30g)🍽️ 装盘
🧈黄油(5g)🍳 煎